ปิกฮินผลิตไวน์นี้ในฟริอูลี กราเว ที่ราบกรวดระหว่างเทือกเขาแอลป์และทะเลเอเดรียติก ซึ่งเป็นแหล่งกำเนิดไวน์ขาวของฟริอูลี-เวเนเซีย จูเลีย ไวน์นี้เป็นการผสมผสานองุ่นหลายสายพันธุ์ ไม่ใช่สายพันธุ์เดียว ได้แก่ ฟริอูลาโน โซวิญง บลอง และชาร์ดอนเนย์ ที่เก็บเกี่ยวในปี 2019 และหมักจนแห้ง
- ฟริอูลาโน่, โซวิญง บลองก์, ชาร์ดอนเนย์ — สามองุ่น หนึ่งไวน์
- Friuli Grave DOC , Friuli-Venezia Giulia ทางตะวันออกเฉียงเหนือของอิตาลี
- ไวน์ปี 2019 ปริมาณแอลกอฮอล์ 12.5%
- รสชาติแห้ง มีความเป็นกรดสูง แทนนินต่ำ เนื้อสัมผัสปานกลาง
- ขวดขนาด 750 มล.
วิธีการผลิต
ฟริอูลี กราเว (Friuli Grave) ได้ชื่อมาจากดินกรวดที่แม่น้ำพัดพาลงมาจากภูเขา ดินระบายน้ำได้เร็วและทำให้องุ่นต้องรับภาระหนักในการทำให้องุ่นสุกงอม โดยองุ่นทั้งสามสายพันธุ์จะถูกนำมาผลิตไวน์ขาวแห้งแยกกัน จากนั้นจึงนำมาผสมกัน ฟริอูลีโน (Friulano) ให้โครงสร้างที่แข็งแรง โซวิญง บลอง (Sauvignon Blanc) ให้กลิ่นหอม และชาร์ดอนเนย์ (Chardonnay) ให้ความกลมกล่อมในส่วนกลาง
รสชาติเป็นอย่างไร
กลิ่นแอปเปิ้ลเขียวและซิตรัสมาเป็นอันดับแรก ตามด้วยพีชขาว และกลิ่นอัลมอนด์ขมที่ปรากฏขึ้นในตอนท้ายและคงอยู่ ความเป็นกรดสูงและเนื้อสัมผัสปานกลาง ทำให้รู้สึกเบาและสดชื่นมากกว่านุ่มนวล มีกลิ่นแร่ธาตุและหินเจือปนอยู่เล็กน้อย ซึ่งเป็นกลิ่นของที่ราบกรวดที่ปรากฏให้เห็น
เป็นเรื่องดีที่ได้รู้
เดิมทีองุ่นพันธุ์ Friulano มีชื่อว่า Tocai Friulano แต่ชื่อนี้ถูกยกเลิกไปในปี 2007 หลังจากการตัดสินของศาลในกรุงบรัสเซลส์เกี่ยวกับความคล้ายคลึงกับองุ่นพันธุ์ Tokaji ของฮังการี อย่างไรก็ตาม ผู้ปลูกองุ่นในแคว้น Friuli ได้ใช้ชื่อนี้มานานหลายศตวรรษ ปัจจุบันองุ่นพันธุ์นี้ถูกเรียกอย่างง่ายๆ ว่า Friulano และยังคงเป็นไวน์ขาวที่เป็นเอกลักษณ์ของภูมิภาคนี้
มีส่วนผสมของแอลกอฮอล์
