Mantellassi coltiva i caldi margini costieri della Toscana, nella Maremma, dove il Vermentino matura lentamente preservando la sua acidità. Il Lucumone è il bianco della tenuta proveniente da questa fascia di territorio, imbottigliato sotto il nome di Maremma Toscana.
- Vermentino, l'uva bianca della costa tirrenica.
- Maremma Toscana, il sud costiero della Toscana.
- 2015, un'annata calda in tutta la Toscana.
- 13% alcol.
Produzione
Il Vermentino viene vendemmiato precocemente per preservarne l'acidità, per poi subire una fermentazione a temperature fresche per mantenere intatti i profumi. La Maremma Toscana è una denominazione ampia e il Vermentino è il vitigno più associato ad essa. Il vino è prodotto senza passaggio in legno, motivo per cui la nota fruttata è la protagonista assoluta.
Note di degustazione
In apertura spiccano agrumi e mela verde, con una vivace nota tropicale sottostante. Il finale è salino e leggermente amaro, una caratteristica tipica del Vermentino coltivato nei vigneti costieri. Corpo medio, fresco e secco.
Provenienza
La Maremma è il tratto di Toscana che si affaccia sul mare, più caldo e ventilato rispetto alle colline del Chianti nell'entroterra. Il Vermentino cresce lungo tutta questa costa, in Liguria, Sardegna e qui, assumendo un carattere distintivo tra sapidità e note erbacee in ogni zona. Mantellassi opera proprio da questo angolo meridionale.
Da sapere
Il Vermentino è lo stesso vitigno del Vermentino di Sardegna e del Pigato ligure, ed è coltivato anche in Provenza come Rolle. Dopo dieci anni, un bianco di un'annata calda come il 2015 passerà dalle note di frutta fresca a qualcosa di più sapido e mielato.
Contiene alcol.
