มันเตลลาสซีทำไร่องุ่นในเขตมาเรมมา ซึ่งเป็นพื้นที่อบอุ่นริมชายฝั่งของแคว้นทัสคานี ที่ซึ่งองุ่นพันธุ์เวอร์เมนติโนสุกงอมอย่างช้าๆ และคงไว้ซึ่งความเป็นกรด ไวน์ลูคูโมเนเป็นไวน์ขาวจากไร่องุ่นแห่งนี้ ซึ่งผลิตภายใต้ชื่อมาเรมมา ทัสคานา
- เวอร์เมนติโน (Vermentino ) องุ่นขาวจากชายฝั่งทะเลติร์เรเนียน
- มาเรมมา ทัสคานา (Maremma Toscana ) คือพื้นที่ชายฝั่งทางตอนใต้ของแคว้นทัสคานี
- ปี 2015 เป็นปีที่อากาศอบอุ่นทั่วแคว้นทัสคานี
- แอลกอฮอล์ 13%
วิธีการผลิต
องุ่นพันธุ์เวอร์เมนติโนถูกเก็บเกี่ยวเร็วพอที่จะคงความเป็นกรดไว้ จากนั้นจึงนำไปหมักในอุณหภูมิต่ำเพื่อรักษากลิ่นหอมเอาไว้ มาเรมมา ทัสคานาเป็นเขตผลิตไวน์ที่มีขอบเขตค่อนข้างกว้าง และเวอร์เมนติโนเป็นองุ่นที่เกี่ยวข้องกับเขตนี้มากที่สุด ไวน์จากที่นี่ไม่ได้บ่มในถังไม้โอ๊ค จึงทำให้ได้รสชาติของผลไม้เป็นหลัก
รสชาติเป็นอย่างไร
กลิ่นซิตรัสและแอปเปิ้ลเขียวเด่นชัด ตามด้วยกลิ่นผลไม้เมืองร้อนสดใส ปิดท้ายด้วยรสเค็มเล็กน้อยและขมเล็กน้อย ซึ่งเป็นเอกลักษณ์ขององุ่นเวอร์เมนติโนจากไร่องุ่นชายฝั่ง ไวน์มีเนื้อสัมผัสปานกลาง สดชื่น และแห้ง
ที่มาของมัน
มาเรมมาคือส่วนหนึ่งของแคว้นทัสคานีที่ทอดยาวลงสู่ทะเล มีอากาศอบอุ่นและลมพัดเย็นกว่าเนินเขาคิอันติที่อยู่ลึกเข้าไปในแผ่นดิน องุ่นพันธุ์เวอร์เมนติโนปลูกกันตลอดแนวชายฝั่งนี้ ทั้งในลิกูเรีย ซาร์ดิเนีย และที่นี่ และแต่ละแห่งก็จะมีลักษณะเฉพาะของรสเค็มและสมุนไพร มันเตลลาสซีทำงานจากมุมทางใต้ของที่นี่
เป็นเรื่องดีที่ได้รู้
เวอร์เมนติโน (Vermentino) เป็นองุ่นพันธุ์เดียวกับเวอร์เมนติโน ดิ ซาร์ดิญญา (Vermentino di Sardegna) ของซาร์ดิเนีย (Sardinia) และปิกาโต (Pigato) ของลิกูเรีย (Liguria) และยังปลูกในโพรวองซ์ในชื่อโรลเล (Rolle) อีกด้วย สิบปีผ่านไป ไวน์ขาวจากปีที่อากาศอบอุ่นอย่างปี 2015 จะเปลี่ยนจากรสชาติผลไม้สดไปเป็นรสชาติที่กลมกล่อมและหวานขึ้น
มีส่วนผสมของแอลกอฮอล์
