Pio Cesare è un nome piemontese dal 1881, ma questo non è il vino che lo ha reso celebre. L'Altro è un Chardonnay coltivato nelle Langhe e imbottigliato come Langhe DOC, piuttosto che come Barolo o Barbaresco, i vitigni che hanno dato fama alla cantina. È un vino bianco proveniente da una regione che il mondo conosce soprattutto per i rossi.
- Chardonnay, l'unico vitigno in bottiglia.
- Langhe DOC, Piemonte, Italia settentrionale.
- Secco, corpo medio, acidità media.
- 13,5% alcol, 750ml.
Produzione
Lo Chardonnay nelle Langhe viene vendemmiato prima rispetto alle zone più a sud, il che ne preserva l'acidità vivace. L'uva in sé è neutra, quindi ciò che si ritrova nel calice deriva dal terroir e dalla vinificazione. I bianchi delle Langhe tendono a subire un passaggio in legno, ma la nota fruttata rimane sempre protagonista.
Note di degustazione
Inizialmente emergono mela verde e agrumi, seguiti da una nota minerale e selce, tipica delle Langhe più che dell'uva stessa. La chiusura presenta note di mandorla e una consistenza cremosa, con una leggera nota vanigliata derivante dal passaggio in botte. Basso tannico, secco e con una struttura decisa che non cede alla morbidezza.
Da sapere
Le colline delle Langhe sono Patrimonio dell'Umanità UNESCO, riconosciute per il modo in cui generazioni di viticoltori hanno modellato i pendii con i terrazzamenti. Le stesse colline producono il Nebbiolo per Barolo e Barbaresco. Lo Chardonnay è stato piantato qui più tardi e non ha mai raggiunto la stessa fama, motivo per cui una bottiglia come questa mantiene un prezzo accessibile per la sua qualità.
Contiene alcol.
