La Pettegola è il Vermentino di Banfi, e Banfi è un nome che la maggior parte delle persone conosce grazie al Brunello di Montalcino. Questo rappresenta l'altro volto della tenuta: un bianco della Toscana, imbottigliato sotto la generosa etichetta Toscana IGT, l'appellation che la Toscana utilizza per i vini che non rientrano nei più rigidi disciplinari DOCG di Montalcino e Chianti.
- Vermentino, l'uva della costa tirrenica.
- Toscana IGT, Toscana, Italia centrale.
- 2024, un'annata giovane e ancora fresca.
- 13% Vol., corpo leggero, secco.
- Alta acidità, bassa tannicità.
Metodo di produzione
Il Vermentino è un vitigno a maturazione tardiva che conserva la sua acidità, motivo per cui resiste bene lungo le calde coste che dalla Liguria arrivano fino alla Sardegna e alla Maremma toscana. Viene prodotto fermo e secco, senza passaggio in legno, affinché la spinta fruttata e la nota salina rimangano protagoniste. La Toscana IGT esiste proprio per permettere a un produttore toscano di imbottigliare un vitigno come questo senza doverlo forzare in uno schema DOC.
Profilo organolettico
Inizialmente si avvertono limone e mela verde, seguiti dal pesche bianca. Una nota salina attraversa il palato, evocando più l'aria di mare che la frutta, e il finale è caratterizzato dalla mandorla amara, la nota che distingue il Vermentino dal Pinot Grigio o dal Trebbiano. Alta acidità, corpo leggero, assenza di dolcezza e di tannini rilevanti.
Da sapere
Il Vermentino è coltivato in tutto il Mediterraneo occidentale e assume nomi diversi: Rolle nel sud della Francia, Pigato in Liguria, Favorita in Piemonte. Lo stesso vitigno, passaporti diversi. Il finale di mandorla amara è considerato il suo marchio di fabbrica e deriva dal vitigno stesso, non dal processo di vinificazione.
