La Pettegola คือไวน์ Vermentino ของ Banfi และ Banfi เป็นชื่อที่คนส่วนใหญ่รู้จักจากไวน์ Brunello di Montalcino นี่คืออีกด้านหนึ่งของไร่องุ่นแห่งนี้: ไวน์ขาวจากแคว้นทัสคานี บรรจุขวดภายใต้ฉลาก Toscana IGT ซึ่งเป็นชื่อเรียกไวน์ที่แคว้นทัสคานีใช้สำหรับไวน์ที่อยู่นอกเหนือข้อกำหนด DOCG ที่เข้มงวดกว่าของ Montalcino และ Chianti
- เวอร์เมนติโน องุ่นแห่งชายฝั่งทะเลติร์เรเนียน
- Toscana IGT , ทัสคานี, ภาคกลางของอิตาลี
- ปี 2024 เป็นปีที่ไวน์ยังใหม่ สดใหม่
- แอลกอฮอล์ 13%, เนื้อเบา, รสแห้ง.
- มีความเป็นกรดสูง แทนนินต่ำ
วิธีการผลิต
เวอร์เมนติโนเป็นองุ่นขาวที่สุกช้าและคงความเปรี้ยวไว้ได้ดี ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมมันถึงคงตัวได้ดีในแถบชายฝั่งทะเลที่ร้อนจัด ตั้งแต่ลิกูเรียลงมาถึงซาร์ดิเนียและมาเรมมาในทัสคานี ไวน์นี้ผลิตโดยวิธีนิ่งและแห้ง ไม่บ่มในถังไม้โอ๊ค ทำให้รสชาติของผลไม้และความเค็มเล็กน้อยเด่นชัด ไวน์ Toscana IGT มีอยู่เพื่อให้ผู้ผลิตไวน์ในทัสคานีสามารถนำองุ่นชนิดนี้มาบรรจุขวดได้โดยไม่ต้องจำกัดอยู่ในกรอบ DOC ใดๆ
รสชาติเป็นอย่างไร
เริ่มต้นด้วยกลิ่นเลมอนและแอปเปิลเขียว ตามด้วยพีชขาว มีรสเค็มเล็กน้อยตรงกลางที่ให้ความรู้สึกเหมือนอากาศทะเลมากกว่าผลไม้ และปิดท้ายด้วยรสอัลมอนด์ขม ซึ่งเป็นกลิ่นที่ทำให้ Vermentino แตกต่างจาก Pinot Grigio หรือ Trebbiano มีความเป็นกรดสูง เนื้อเบา ไม่หวาน และไม่มีแทนนินให้เห็น
เป็นเรื่องดีที่ได้รู้
องุ่นพันธุ์เวอร์เมนติโนปลูกกันทั่วภาคตะวันตกของทะเลเมดิเตอร์เรเนียน และมีชื่อเรียกหลายชื่อ เช่น โรลเลในทางตอนใต้ของฝรั่งเศส ปิกาโตในลิกูเรีย และฟาโวริตาในปิเอมอนเต้ เป็นองุ่นพันธุ์เดียวกัน แต่มีที่มาที่ไปแตกต่างกัน รสชาติขมอมอัลมอนด์ถือเป็นเอกลักษณ์ขององุ่นพันธุ์นี้ ซึ่งได้มาจากตัวองุ่นเอง ไม่ใช่จากกระบวนการผลิตไวน์
