Pelissero ผลิตไวน์นี้จากองุ่นรีสลิงที่ปลูกใน Langhe ซึ่งเป็นเนินเขาโดยรอบเมือง Alba ทางตอนใต้ของแคว้น Piedmont ไวน์นี้เป็นไวน์ขาวแห้ง มีแอลกอฮอล์ 12.5% และชื่อ Rigadin มาจากแถวของเถาองุ่นที่ใช้ทำไวน์นี้ รีสลิงไม่ใช่พันธุ์องุ่นพื้นเมืองของที่นี่ ซึ่งนี่แหละคือสิ่งที่ทำให้มันคุ้มค่าที่จะนำมาบรรจุอยู่ในรายการไวน์ เพราะองุ่นพันธุ์เดียวกันที่ใช้ทำไวน์แห้งชั้นเยี่ยมของแม่น้ำไรน์และโมเซล กลับให้รสชาติที่บางเบาและมีแร่ธาตุมากกว่าเมื่อปลูกบนเนินเขาเหล่านี้
- รีสลิง เป็นองุ่นที่มักพบได้ทางตอนเหนือมากกว่า
- เขตอนุรักษ์ธรรมชาติลัง เก (Langhe DOC) แคว้นปีเอมอนเต ทางตอนเหนือของอิตาลี
- ปี 2024 เป็นไวน์รุ่นใหม่ บรรจุขวดที่ความเข้มข้น 12.5%
- แห้ง เบา และมีความเป็นกรดสูง
- 750 มล.
วิธีการผลิต
เขตผลิตไวน์ Langhe DOC ครอบคลุมไวน์หลากหลายชนิดจากเนินเขาโดยรอบเมือง Alba และอนุญาตให้ใช้ทั้งองุ่นพันธุ์พื้นเมืองของแคว้น Piedmont และองุ่นพันธุ์อื่นๆ อีกจำนวนหนึ่ง รวมถึง Riesling ด้วย องุ่นที่ใช้ทำไวน์นี้ปลูกในแปลง Rigadin และเก็บเกี่ยวเพื่อผลิตไวน์ขาวแห้งที่ไม่หวาน กระบวนการหมักและการบ่มนั้นเรียบง่าย ทำให้กลิ่นหอมขององุ่นไม่ถูกกลบด้วยกลิ่นโอ๊ค
รสชาติเป็นอย่างไร
เริ่มต้นด้วยกลิ่นแอปเปิ้ลเขียวและมะนาว ตามด้วยรสชาติแร่ธาตุที่หนักแน่นและคมชัด ซึ่งคงอยู่จนถึงตอนจบ ความเป็นกรดสูงทำให้ไวน์มีความกระชับและเบา มีแทนนินต่ำและไม่มีความหวานที่จะทำให้รสชาติอ่อนลง กลิ่นน้ำมันเบนซินที่เป็นเอกลักษณ์ขององุ่นรีสลิงปรากฏขึ้นในพื้นหลัง ซึ่งเป็นเอกลักษณ์ขององุ่นมากกว่าที่จะเป็นข้อบกพร่อง
เป็นเรื่องดีที่ได้รู้
รีสลิงเป็นหนึ่งในองุ่นขาวไม่กี่ชนิดที่สามารถผลิตไวน์ให้แห้งสนิท กึ่งแห้ง หรือหวานได้ และฉลากมักจะไม่บอกคุณว่าไวน์นั้นเป็นแบบไหน ในแคว้นปีเอมอนเต้มีการปลูกองุ่นพันธุ์นี้ไม่มากนัก ดังนั้นไวน์รีสลิงจากแลงเกจึงหาได้ยากในรายการไวน์ แม้แต่ในอิตาลีเองก็ตาม นอกจากนี้ยังเป็นองุ่นที่บ่มตัวได้ดีโดยอาศัยความเป็นกรดมากกว่าความหวาน และกลิ่นคล้ายน้ำมันเบนซินในแก้วก็เป็นเครื่องบ่งชี้ถึงเรื่องนั้น
