Lucien Crochet coltiva una serie di parcelle intorno a Bué, al margine orientale della denominazione Sancerre, dove i pendii poggiano sul calcare piuttosto che sulla selce e sull'argilla dei villaggi più famosi. Les Calcaires è la bottiglia proveniente da quei terreni calcarei, e il nome è una descrizione diretta del suolo sotto le viti.
- Sauvignon Blanc, l'unico vitigno bianco di Sancerre.
- Sancerre, nell'est della Loira, su colline calcaree e silicee.
- 2021, un'annata fresca nella Loira.
- 13% Vol., secco, corpo leggero.
- Alta acidità, bassi tannini, senza l'impatto del legno.
Produzione
Il Sancerre bianco è per legge un vino varietale: Sauvignon Blanc e nient'altro. La denominazione copre una piccola porzione della riva sinistra della Loira, e il terreno cambia di villaggio in villaggio tra calcare, argilla e silex. Il Sancerre bianco viene tipicamente fermentato a basse temperature e affinato in acciaio inox o in grandi botti di legno vecchio, affinché la frutta e il terroir siano protagonisti e il legno rimanga in secondo piano.
Profilo organolettico
Agrumi e mela verde in apertura, seguiti da note di selce e pietra bagnata nel cuore del palato. La texture è più morbida di quanto suggerito dal naso, generosa e succosa, con un'acidità che pulisce il finale. Corpo leggero, secco, con una nota minerale che persiste dopo la frutta.
Provenienza
Sancerre si trova all'estremità orientale della Loira, più vicino al centro della Francia che all'Atlantico. Bué, dove si trovano i vigneti di Crochet, è uno dei villaggi più orientali della denominazione, e il suo calcare conferisce uno stile di Sauvignon Blanc più fermo e strutturato rispetto ai terreni ricchi di selce situati a ovest.
Da sapere
Sancerre è una delle poche denominazioni francesi che produce sia un celebre bianco che un serio rosso dallo stesso villaggio. I rossi sono a base di Pinot Noir e rappresentano una piccola parte della produzione totale. La maggior parte del vigneto è piantata a Sauvignon Blanc, come avviene fin dalla riconversione post-fillossera alla fine del 1800.
