Montonale coltiva alcuni ettari sulla sponda meridionale del Lago di Garda, nel tratto lombardo della zona di Lugana, e imbottiglia questo vino come Montunal. L'uva è la Turbiana, coltivata sui terreni argillosi e calcarei lasciati dalle colline moreniche del lago, l'unica varietà consentita dal disciplinare Lugana DOC.
- Turbiana, l'unico vitigno del Lugana DOC.
- Lugana DOC, Lombardia, sponda meridionale del Lago di Garda.
- 2023, un'annata calda per il nord Italia.
- Secco, 13,5% vol., alta acidità.
- Fermentato e affinato in acciaio inox.
L'affinamento
Il Lugana si trova in una piccola zona che tra Lombardia e Veneto, e le regole sono molto rigide su ciò che può finire in bottiglia: solo Turbiana, nient'altro. I vigneti qui sorgono su suoli morenici, composti da ghiaia, argilla e calcare depositati dagli antichi ghiacciai, che garantiscono un rapido drenaggio e costringono le viti a una maturazione lenta. La Turbiana mantiene la sua acidità anche in annate calde, motivo per cui il Lugana conserva la sua struttura laddove molti bianchi del nord Italia perdono vivacità.
Note di degustazione
Giallo pagliero intenso nel calice. In apertura spiccano pesca bianca e scorza di limone, con una nota balsamica di timo in sottofondo, seguite da mandorla e un finale salino e foscio, tipico dei suoli del fondale lacustre. Corpo medio, alta acidità, bassa tannicità, secco. L'agrumato e la nota minerale rimangono in perfetto equilibrio senza che l'uno prevalga sull'altro.
Da sapere
Il Lugana è una delle poche denominazioni di bianco italiane con una reale reputazione per l'invecchiamento. Le bottiglie dei produttori d'eccellenza vengono spesso lasciate riposare per diversi anni, rivelando un profilo più morbido e mielato, un aspetto inaspettato per un vino così fresco nella sua giovinezza.
