Montonale coltiva alcuni ettari sul margine meridionale del Lago di Garda, sul versante lombardo, e Orestilla è il vino bianco del singolo vigneto della tenuta. L'uva è la Turbiana, conosciuta altrove intorno al lago come Trebbiano di Lugana, ed è l'unica varietà consentita dal Lugana DOC.
- Turbiana, l'unico vitigno del Lugana DOC.
- Lugana DOC, Lombardia, sponda meridionale del Lago di Garda.
- 2021, un'annata calda che ha mantenuto alta l'acidità.
- Secco, di media struttura, 13,5% vol.
- Terreni argillosi lasciati dal ritiro di un ghiacciaio.
Vinificazione
Il Lugana sorge sulle colline moreniche a sud del Lago di Garda, modellate dal ghiacciaio: argilla pesante, ricca di minerali, capace di trattenere l'acqua durante l'estate secca. Qui la Turbiana matura lentamente, preservando la sua acidità mentre sviluppa il bouquet, motivo per cui i vini mantengono la loro struttura per anni invece di svanire entro la primavera.
Profilo organolettico
Giallo paglierino con riflessi dorati. In apertura spiccano pesca bianca e scorza d'agrumi, seguiti da ananas e uva spina, con una nota minerale e focaia che deriva dall'argilla. La struttura è media e rotonda, ma l'acidità è elevata e persistente, conferendo un finale secco e pulito con un tocco di mandorla.
Da sapere
Per molto tempo si è pensato che la Turbiana fosse la stessa varietà del Trebbiano di Soave e del Verdicchio, e le analisi del DNA hanno infine confermato la parentela. Il Lugana ha ottenuto la denominazione DOC nel 1967, essendo uno dei primi in Lombardia a essere dedicato a un unico vitigno bianco anziché a uno rosso.
