มอนทัลแปร์ติ ชาร์ดอนเนย์

Boccadigabbia เป็นไร่องุ่นในแคว้น Marche ทางฝั่งทะเลเอเดรียติกของอิตาลีตอนกลาง และบรรจุไวน์ Chardonnay นี้ภายใต้เครื่องหมาย Marche IGT ไวน์ปี 2021 นี้มีรสชาติแห้ง บอดี้ปานกลาง มีแทนนินต่ำ และความเป็นกรดปานกลาง

• ชาร์ดอนเนย์ ปลูกในแคว้นมาร์เค
• แคว้นมาร์เค อิกที (Marche IGT ) ภาคกลางของอิตาลี
• ไวน์ปี 2021 ปริมาณแอลกอฮอล์ 12.5%
• หมักและบ่มในถังไม้โอ๊ค

วิธีการผลิต

ไวน์นี้ผ่านการบ่มในถังไม้โอ๊ค และเห็นได้ชัดเจน การบ่มในถังบาร์ริคช่วยให้รสชาติของชาร์ดอนเนย์กลมกล่อมขึ้น และเพิ่มกลิ่นวานิลลาและกลิ่นคั่วอ่อนๆ เข้าไปในรสผลไม้ ฉลาก Marche IGT ช่วยให้โรงผลิตไวน์มีอิสระในการทำงานนอกเหนือจากกฎ DOC ที่เข้มงวดกว่า ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมชาร์ดอนเนย์จากภูมิภาคนี้จึงสามารถผลิตออกมาได้ในลักษณะนี้

รสชาติเป็นอย่างไร

กลิ่นแอปเปิ้ลเขียวและซิตรัสเด่นชัดในตอนแรก ตามด้วยพีชขาวและกลิ่นอัลมอนด์ที่ชัดเจน มีกลิ่นแร่ธาตุจางๆ ช่วยไม่ให้กลิ่นโอ๊คกลบ กลิ่นเกรปฟรุตในจมูก วานิลลาจากถังบ่ม รสชาติปานกลาง แห้ง แต่มีความเป็นกรดพอเหมาะทำให้รสชาติกลมกล่อม

ที่มาของมัน

แคว้นมาร์เคตั้งอยู่ริมชายฝั่งทะเลเอเดรียติก ระหว่างเทือกเขาอะเพนไนน์และทะเล ที่นี่เป็นแหล่งปลูกองุ่นพันธุ์เวอร์ดิคคิโอเป็นหลัก แต่องุ่นพันธุ์ชาร์ดอนเนย์ก็เติบโตได้ดีเช่นกัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งในมือของผู้ผลิตที่ยินดีให้เวลาในการบ่มในถังไม้โอ๊ค

เป็นเรื่องดีที่ได้รู้

เขตการผลิตไวน์ Marche IGT เป็นหนึ่งในเขตการผลิตไวน์ที่มีข้อกำหนดค่อนข้างยืดหยุ่นในภูมิภาคนี้ ไม่ได้บังคับให้ผู้ผลิตต้องใช้องุ่นพันธุ์ใดพันธุ์หนึ่งผสมกัน หรือกำหนดระยะเวลาการบ่มขั้นต่ำ ดังนั้นสไตล์ของไวน์จึงเป็นเรื่องของทางเลือกมากกว่ากฎเกณฑ์