Marchesi di Barolo produce questo vino in Piemonte, da uve Moscato coltivate sulle colline intorno ad Asti. È un vino bianco dolce, con un corpo leggero e una bassa componente tannica; con il suo 5% di alcol, è uno dei vini più delicati in commercio.
- Moscato, il vitigno alla base del Moscato d'Asti.
- Moscato d'Asti DOCG, Piemonte, Italia settentrionale.
- Annata 2022, 5% alcol.
- Dolce, corpo leggero, acidità media.
Produzione
Il Moscato d'Asti è solo leggermente frizzante, ed è una scelta deliberata. La fermentazione viene interrotta precocemente, quando lo zucchero e una piccola quantità di anidride carbonica sono ancora presenti; questo spiega perché le bollicine sono morbide e non aggressive e il grado alcolico rimane basso. Le regole DOCG per questa denominazione coprono una piccola zona collinare del Piemonte e possono essere utilizzate esclusivamente uve Moscato Bianco.
Note di degustazione
In primo piano spiccano note di pesca bianca e albicocca, con fiori d'arancio e un tocco di miele in sottofondo. L'acidità media ne evita la piattezza, mentre la perlage è fine e abbondante anziché grossolana. Il finale è pulito e dolcemente avvolgente.
Da sapere
Il Moscato d'Asti è uno dei pochi vini al mondo che viene imbottigliato con la fermentazione ancora in corso, uno stile che viene prodotto in queste colline da secoli. Zagara è il termine italiano per indicare i fiori d'arancio, l'aroma per cui questo vitigno è più celebre.
