ไวน์นี้ผลิตโดย Marchesi di Barolo ในแคว้นปีเอมอนเต้ จากองุ่น Moscato ที่ปลูกบนเนินเขาโดยรอบเมือง Asti เป็นไวน์ขาวรสหวาน เนื้อเบา แทนนินต่ำ และมีแอลกอฮอล์เพียง 5% จึงเป็นหนึ่งในไวน์ที่ดื่มง่ายที่สุดในบรรดาไวน์ทั้งหมด
- มอสกาโต คือองุ่นที่ใช้ทำไวน์มอสกาโต ดาสติ
- มอสกาโต ดาสติ DOCG , แคว้นปีเอมอนเต ทางตอนเหนือของอิตาลี
- ไวน์ปี 2022 แอลกอฮอล์ 5%
- รสหวาน เนื้อสัมผัสเบา มีความเป็นกรดปานกลาง
วิธีการผลิต
ไวน์ Moscato d'Asti มีฟองน้อยมาก และนั่นเป็นเจตนาของผู้ผลิต ไวน์ถูกหยุดกระบวนการหมักตั้งแต่ช่วงต้นๆ ขณะที่ยังมีน้ำตาลและก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์อยู่เล็กน้อย ทำให้ฟองมีลักษณะนุ่มนวล ไม่รุนแรง และปริมาณแอลกอฮอล์ต่ำ กฎ DOCG สำหรับเขตการผลิตนี้ครอบคลุมพื้นที่เนินเขาเล็กๆ ในแคว้นปีเอมอนเต และอนุญาตให้ใช้เฉพาะองุ่น Moscato Bianco เท่านั้น
รสชาติเป็นอย่างไร
กลิ่นพีชขาวและแอปริคอตนำมาเป็นอันดับแรก ตามด้วยกลิ่นดอกส้มและน้ำผึ้งจางๆ ความเป็นกรดปานกลางช่วยไม่ให้ไวน์จืดชืด และฟองละเอียดและมีปริมาณมาก ไม่หยาบกระด้าง รสชาติสุดท้ายสะอาดและหวานอ่อนๆ
เป็นเรื่องดีที่ได้รู้
มอสกาโต ดาสติ เป็นหนึ่งในไวน์ไม่กี่ชนิดในโลกที่บรรจุขวดในขณะที่กระบวนการหมักยังไม่เสร็จสมบูรณ์ และไวน์สไตล์นี้ก็ถูกผลิตในเนินเขาเหล่านี้มานานหลายศตวรรษแล้ว ซาการา เป็นคำภาษาอิตาลีที่แปลว่า ดอกส้ม ซึ่งเป็นกลิ่นหอมที่โดดเด่นที่สุดขององุ่นชนิดนี้
