Proveniente da una singola tenuta della Clare Valley, questo Riesling è coltivato nella sotto-regione di Watervale, una striscia della valle dove i vecchi vigneti sorgono su ardesia e scisto sopra il calcare. Il Sig. Riggs pratica una viticoltura a secco e raccoglie l'uva in anticipo, motivo per cui il vino ha una gradazione del 12,5% e questo specifico profilo gustativo.
- Riesling, solo l'uva, nient'altro.
- Watervale, la sotto-regione più celebre della Clare Valley.
- 2022, un'annata fresca ed equilibrata della Clare Valley.
- Secco, leggero, con un'elevata acidità.
- 750ml, 12,5% vol.
Profilo gustativo
Al naso emergono olio di lime e fiori di agrumi, seguiti da mela verde e una nota di gelsomino che sovrasta la frutta anziché mescolarsi ad essa. Si percepisce un tocco di ardesia bagnata, segno dei terreni sassosi di Watervale, con un'acidità alta e lineare che conferisce al vino un finale lungo e secco. Niente di dolce, niente di pesante, nessuna traccia di legno.
Provenienza
La Clare Valley si estende a nord di Adelaide, in Australia Meridionale, ed è uno dei pochi luoghi al mondo che ha costruito la propria reputazione sul Riesling piuttosto che sui vini rossi. Watervale è la sotto-regione situata all'estremità meridionale, più fresca rispetto al resto della valle, con un'escursione termica tra giornate calde e notti fredde che mantiene l'acidità vibrante mentre i profumi maturano.
Da sapere
Il Riesling della Clare Valley viene raccolto in anticipo appositamente. L'uva perde rapidamente l'acidità una volta matura, quindi la finestra temporale tra l'uva acerba e quella troppo matura è molto breve; i produttori migliori raccolgono in base al profilo aromatico piuttosto che al grado zuccherino. È inoltre uno dei rari vini bianchi in grado di migliorare in bottiglia per un decennio o più, assumendo note mielate e tostate con l'invecchiamento.
