نابولي

يجب أن يكون طعم البيتزا النابولية الأصلية كالبحر والشمس، وهذه البيتزا كذلك، حيث تذوب الأنشوجة المالحة في قاعدة طماطم زاهية.

• الأنشوجة ، المالحة والطرية، موضوعة فوق الصلصة.

• طماطم مطهوة ببطء حتى تصبح صلصة طماطم حلوة وسميكة.

• الأوريجانو ، منثوراً لإضفاء تلك النكهة العشبية البرية.

• زيت زيتون بكر ممتاز ، يُرش على الوجه بينما لا يزال ساخناً.

تُخبز العجينة في فرن ساخن حتى تتفحم قليلاً، على الطريقة النابولية التقليدية، وهي طرية بما يكفي لطيها. بيتزا بسيطة تعتمد على السمك المعلب الجيد والطماطم الناضجة، ولا تحتاج إلى أي إضافات أخرى. تحتوي على: غلوتين، سمك.