नपोली

एक सही नेपोलिटन पिज्जा में समुद्र और सूरज का स्वाद होना चाहिए, और इस पिज्जा में वह स्वाद है, जिसमें नमकीन एंकोवी मछली एक चमकदार टमाटर के बेस में पिघल रही है।

• नमकीन और मुलायम एंकोवी मछली को सॉस के ऊपर परत दर परत बिछाया गया है।

• टमाटर को धीमी आंच पर पकाकर एक मीठा, गाढ़ा पासाटा बनाया जाता है।

• ऑरेगैनो , जो एक जंगली, हर्बल स्वाद देता है।

• गरम रहते ही ऊपर से एक्स्ट्रा-वर्जिन ऑलिव ऑयल छिड़कें।

गर्म ओवन में भूनने पर इसकी परत हल्की-हल्की जल जाती है, जो कि क्लासिक नेपोलिटन तरीका है; इतनी नरम कि इसे मोड़ा जा सके। यह एक साधारण पिज्जा है जिसमें डिब्बाबंद मछली और पके टमाटर का भरपूर इस्तेमाल होता है, और इसके साथ किसी और चीज की जरूरत नहीं होती। इसमें ग्लूटेन और मछली शामिल हैं।