ปาสโซ อดาจิโอ เตรบิอาโน ดาบรูซโซ ดีโอซี

Passo Adagio ดำเนินงานในแคว้น Abruzzo ทางฝั่งทะเลเอเดรียติกของอิตาลีตอนกลาง ซึ่งองุ่น Trebbiano เป็นองุ่นขาวประจำภูมิภาคมานานหลายศตวรรษ ไวน์ปี 2023 มีรสชาติแห้ง เบา และมีโครงสร้างที่แข็งแรงด้วยความเป็นกรดที่ช่วยคงรสชาติของผลไม้เอาไว้

• เทรบบิอาโน (Trebbiano ) องุ่นขาวจากแคว้นอาบรุซโซ (Abruzzo)
• Trebbiano d'Abruzzo DOC ซึ่งเป็นนามแฝงที่ได้รับการคุ้มครอง
• ไวน์ปี 2023 จากเนินเขาแห่งแคว้นอาบรุซโซ
• แอลกอฮอล์ 12.5% รสชาติแห้ง เบาบาง
• มีความเป็นกรดสูง แทนนินต่ำ

วิธีการผลิต

ไวน์ Trebbiano d'Abruzzo เป็นไวน์ DOC ซึ่งหมายความว่าไวน์ต้องทำจากองุ่น Trebbiano ที่ปลูกภายในเขตที่กำหนด และต้องเป็นไปตามกฎของเขตการผลิตในเรื่องผลผลิตและปริมาณแอลกอฮอล์ขั้นต่ำ องุ่นชนิดนี้มีรสชาติเป็นกลางและมีกรดสูง ดังนั้นการผลิตไวน์จึงเน้นการหมักที่สะอาดและการบรรจุขวดเร็วเพื่อคงรสชาติของผลไม้ไว้ แทนที่จะกลบรสชาติด้วยไม้โอ๊ค

รสชาติเป็นอย่างไร

กลิ่นแอปเปิ้ลเขียวและซิตรัสเด่นชัดในตอนต้น ตามด้วยดอกไม้สีขาวและกลิ่นอัลมอนด์จางๆ ในตอนท้าย กลิ่นแร่ธาตุมาจากดินบนเนินเขา แสดงออกมาเป็นกลิ่นแห้งๆ เหมือนหินมากกว่ารสชาติ ความเป็นกรดสูง แต่ไวน์ยังคงนุ่มนวลและสมดุลบนลิ้น พร้อมด้วยกลิ่นหอมของลูกพีชสีเหลืองและหญ้าแห้งอยู่เบื้องหลัง

เป็นเรื่องดีที่ได้รู้

เทรบบิอาโน (Trebbiano) เป็นหนึ่งในองุ่นขาวที่ปลูกกันอย่างแพร่หลายที่สุดในอิตาลี และในแคว้นอาบรุซโซ (Abruzzo) องุ่นชนิดนี้ผลิตไวน์ขาวที่มีชื่อเสียงที่สุดของภูมิภาค เขตคุ้มครองคุณภาพไวน์ (DOC) ถูกสร้างขึ้นในทศวรรษ 1970 เพื่อปกป้องชื่อเสียง และโดยทั่วไปแล้วไวน์จะถูกดื่มขณะที่ยังใหม่และมีรสชาติของผลไม้สดใหม่