Venica coltiva alcuni appezzamenti collinari in Friuli Venezia Giulia, nell'angolo nord-orientale dell'Italia al confine con la Slovenia; questo è un Malvasia Istriana proveniente dalla denominazione Friuli Isonzo. L'uva è di origine istriana, autoctona di entrambi i lati del confine, e mantiene la sua spinta aromatica anche quando matura fino al 14% di alcol.
- Malvasia Istriana, il ramo istriano della famiglia.
- Friuli Isonzo, nelle pianure a est di Gradisca.
- 2023, un'annata calda in Friuli.
- Secco, di media struttura, con un'alta acidità.
- Fermentato in secco, con bassi tannini.
Metodo di produzione
Il Friuli Isonzo è una DOC sulla pianura alluvionale e ghiaiosa dove il fiume Isonzo incontra il mare, una zona specializzata nei vini bianchi. La Malvasia Istriana viene raccolta a maturazione completa e fermentata in secco; questa varietà possiede una buccia spessa che trattiene gli aromi. Il grado alcolico del 14% è elevato per un bianco, ma deriva dalla maturazione del frutto e non da aggiunte esterne.
Profilo organolettico
Inizialmente si avvertono note di pesca bianca e scorza di limone, seguite da mandorla e una nota salina sottostante. L'acidità è elevata e conferisce al vino una struttura compatta, con un corpo medio e un finale lungo e minerale. Si nota una leggera nota amara sul retro del palato, legata nuovamente alla mandorla, tipica di questo vitigno e non un difetto.
Provenienza
Il Friuli Venezia Giulia confina con Austria e Slovenia, e la sua viticoltura guarda in entrambe le direzioni: precisione germanica in cantina e varietà adriatiche nei vigneti. La Malvasia Istriana viene coltivata intorno a Trieste e oltre il confine in Istria, dove è spesso il bianco locale per eccellenza. La zona dell'Isonzo è pianeggiante e ricca di sassi, più fresca di quanto suggerirebbe la latitudine, grazie alle correnti d'aria fredda che scendono dalle Alpi Giulie.
Da sapere
La Malvasia non è un singolo vitigno ma una famiglia di varietà, diffuse da Madeira all'Egeo, e la maggior parte non ha nulla in comune se non il nome. La Malvasia Istriana è il membro adriatico e, in Friuli, è solitamente l'unica presente in etichetta.
