เปตริส มัลวาเซีย อิสเตรียนา

Venica & Venica ทำไร่องุ่นบนเนินเขาไม่กี่แห่งในแคว้น Friuli Venezia Giulia ทางตะวันออกเฉียงเหนือของอิตาลี ติดกับประเทศสโลวีเนีย และนี่คือไวน์ Malvasia Istriana จากเขตการผลิต Friuli Isonzo องุ่นพันธุ์นี้มีต้นกำเนิดจากอิสเตรีย เจริญเติบโตได้ดีทั้งสองฝั่งของพรมแดน และยังคงความหอมสดชื่นแม้จะมีปริมาณแอลกอฮอล์สูงถึง 14%

• Malvasia Istriana คือสายพันธุ์ย่อยของตระกูล Malvasia ที่มาจากอิสเตรีย
• Friuli Isonzo บนที่ราบทางตะวันออกของ Gradisca
• ปี 2023 เป็นปีที่อากาศอบอุ่นในแคว้นฟริอูลี
• ไวน์แห้ง รสชาติปานกลาง มีความเป็นกรดสูง
• หมักแห้ง มีแทนนินต่ำ

วิธีการผลิต

ฟริอูลี อิซอนโซ เป็นเขตผลิตไวน์ชั้นดี (DOC) บนที่ราบลุ่มกรวดที่แม่น้ำอิซอนโซไหลลงสู่ทะเล ซึ่งเป็นพื้นที่ที่ขึ้นชื่อเรื่องไวน์ขาว องุ่นพันธุ์ Malvasia Istriana ถูกเก็บเกี่ยวเมื่อสุกและหมักจนแห้ง และพันธุ์นี้มีเปลือกหนาที่ช่วยกักเก็บกลิ่นหอม ปริมาณแอลกอฮอล์ 14% ถือว่าสูงสำหรับไวน์ขาว ซึ่งมาจากผลไม้สุก ไม่ใช่จากการเติมสารใดๆ

รสชาติเป็นอย่างไร

สัมผัสแรกคือกลิ่นพีชขาวและเปลือกมะนาว ตามด้วยอัลมอนด์และรสเค็มจางๆ ที่ซ่อนอยู่ด้านล่าง ความเป็นกรดสูงทำให้ไวน์มีความแน่น เนื้อสัมผัสปานกลาง และรสชาติที่ยาวนานพร้อมแร่ธาตุ มีความขมเล็กน้อยที่ปลายลิ้น ซึ่งเป็นกลิ่นอัลมอนด์อีกครั้ง ซึ่งเป็นลักษณะเฉพาะขององุ่นชนิดนี้ ไม่ใช่ข้อบกพร่อง

ที่มาของมัน

ฟริอูลี เวนิเซีย จูเลีย ตั้งอยู่ติดกับออสเตรียและสโลวีเนีย และการผลิตไวน์ของที่นี่สะท้อนให้เห็นถึงทั้งสองวัฒนธรรม: ความแม่นยำแบบเยอรมันในห้องเก็บไวน์ ผสานกับพันธุ์องุ่นจากแถบทะเลเอเดรียติก องุ่นพันธุ์ Malvasia Istriana ปลูกกันในบริเวณรอบเมืองตรีเอสเตและข้ามพรมแดนไปยังอิสเตรีย ซึ่งมักเป็นไวน์ขาวท้องถิ่น พื้นที่อิซอนโซเองเป็นที่ราบและเต็มไปด้วยหิน อากาศเย็นกว่าที่ละติจูดบ่งบอก เนื่องจากอากาศเย็นพัดลงมาจากเทือกเขาแอลป์จูเลียน

เป็นเรื่องดีที่ได้รู้

มาลวาเซียไม่ใช่ชื่อองุ่นพันธุ์เดียว แต่เป็นตระกูลองุ่นที่แพร่กระจายจากมาเดราไปจนถึงทะเลอีเจียน และส่วนใหญ่ไม่มีความเกี่ยวข้องใดๆ กันนอกจากชื่อ มาลวาเซีย อิสเตรียนาเป็นสมาชิกจากแถบทะเลเอเดรียติก และในฟริอูลี มักจะเป็นพันธุ์เดียวที่ปรากฏอยู่บนฉลากไวน์