Tenute Lunelli produce questo vino in Trentino, nel nord Italia, partendo da Chardonnay e Sauvignon raccolti nel 2023. È imbottigliato come IGT, la categoria che l'Italia utilizza per i vini che non rientrano nelle più rigide regole DOC e DOCG, offrendo al produttore la libertà di creare blend tra diverse varietà e scegliere le proprie proporzioni.
- Chardonnay e Sauvignon, Trentino, Italia settentrionale.
- Annata 2023, secco, 13% vol.
- Corpo medio, alta acidità, tannini leggeri.
- Mela verde, agrumi, selce, minerale.
Metodo di produzione
Una bottiglia IGT in Trentino è una scelta deliberata piuttosto che una soluzione di ripiego. I due vitigni vengono fermentati separatamente e poi blendati: lo Chardonnay conferisce la rotondità nel corpo centrale, mentre il Sauvignon apporta le note più fresche e aromatiche nel finale. Il Trentino si trova ai piedi delle Dolomiti, dove le ampie escursioni termiche tra giorno e notte durante la stagione vegetativa mantengono alta l'acidità nel frutto.
Profilo organolettico
Giallo brillante nel calice. Inizialmente emergono fiori bianchi e frutta da pomodoro, mele e pere, seguite da una nota erbacea derivante dal Sauvignon. Al palato è secco e di corpo medio, sostenuto da un'alta acidità che risulta vivace piuttosto che pungente. Ciò che persiste è il finale minerale e fovente, l'elemento che lo rende più simile a un bianco di montagna che a uno di clima caldo.
Da sapere
Il Trentino ha una lunga storia con il Chardonnay, piantato qui con costanza dalla fine dell'Ottocento, molto prima che diventasse il vitigno bianco d'elezione del nord Italia. La ragione è l'ambiente alpino: le notti fresche preservano l'acidità che invece evaporerebbe in regioni più calde.
