Le tenute di Pinical Estate si trovano nella Riverina, la vasta e calda pianura dell'entroterra del Nuovo Galles del Sud, dove l'Australia produce la maggior parte del suo Chardonnay. La versione Reserve è l'espressione più intensa di questo vitigno: secco, con un'acidità media e quella consistenza cremosa che deriva dalla lunga permanenza sui lieviti.
- Chardonnay, 100%, Riverina, Nuovo Galles del Sud.
- Annata 2022, 13% vol., 750ml.
- Secco, corposo, con tannini morbidi e acidità media.
- Note di frutta a nocciolo, melone e agrumi con sentori di vaniglia e legno.
Produzione
Lo Chardonnay è un vitigno neutro, motivo per cui il processo di vinificazione emerge in modo così nitido. La fermentazione e l'affinamento in botti di rovere conferiscono note di vaniglia e una texture cremosa; il riposo sui lieviti fini aggiunge quella leggera nota panificata che accompagna la frutta. Il clima caldo e irrigato dell'entroterra della Riverina permette una maturazione completa dell'uva, rendendo il vino corposo e morbido piuttosto che sottile.
Profilo organolettico
In apertura spiccano la frutta a nocciolo matura e il melone, seguiti da una nota agrumata che attraversa il palato, per concludersi con vaniglia e una finitura cremosa e rotonda. L'acidità media ne evita la pesantezza. Il legno è presente ma è perfettamente integrato nella frutta, senza sovrastarla.
Da sapere
La Riverina è una delle regioni vitivinicole più antiche d'Australia, con vigneti risalenti ai primi del '900, e fornisce una parte significativa dello Chardonnay da consumo quotidiano del paese. L'uva stessa è un incrocio naturale tra Pinot Noir e Gouais Blanc e muta facilmente; ecco perché lo Chardonnay coltivato nelle calde zone dell'entroterra non somiglia affatto a quello di Chablis.
