มาร์โก เฟลลูกา ผลิตไวน์นี้จากองุ่นปิโนต์ กริจิโอ ที่ปลูกในคอลลิโอ เนินเขาทางตะวันออกของแคว้นฟริอูลี เวเนเซีย จูเลีย ติดกับประเทศสโลวีเนีย องุ่นชนิดนี้เป็นชนิดเดียวกับที่ใช้ทำไวน์ปิโนต์ กริส ในแคว้นอัลซาส และไวน์สีอ่อนๆ รสชาติกลางๆ ของทางตอนเหนือของอิตาลี ในคอลลิโอ องุ่นสุกบนดินเหนียวและหินทราย ทำให้ได้ไวน์ที่มีสีสัน รสชาติหนักแน่น และมีแร่ธาตุเป็นองค์ประกอบหลัก
- Pinot Grigio , Friuli Venezia Giulia ทางตะวันออกเฉียงเหนือของอิตาลี
- เขต อนุรักษ์ธรรมชาติคอลลิโอ (Collio DOC) เนินเขาบริเวณชายแดนสโลวีเนีย
- ไวน์ปี 2024, แอลกอฮอล์ 13.5%
- รสชาติแห้ง บอดี้ปานกลาง มีความเป็นกรดสูง
- 750 มล.
วิธีการผลิต
คอลลิโอ (Collio) เป็นหนึ่งในเขตผลิตไวน์ขนาดเล็กของอิตาลี และเป็นหนึ่งในเขตที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวมากที่สุด โดยได้รับการรับรอง DOC ตั้งแต่ปี 1968 มีไร่องุ่นอยู่บนเนินลาดชันที่เป็นขั้นบันไดของดินพอนกา (ponca) ซึ่งเป็นดินเหนียวปนหินทรายที่มีการระบายน้ำเร็วและทำให้ต้นองุ่นเครียด องุ่นพันธุ์ปิโนต์ กริจิโอ (Pinot Grigio) เป็นการกลายพันธุ์ของสีจากปิโนต์ เนโร (Pinot Nero) ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมเปลือกองุ่นจึงมีสีชมพูอมทองแดง และทำไมไวน์จึงมีสีทองมากกว่าสีเขียวในแก้ว
รสชาติเป็นอย่างไร
ไวน์มีสีเหลืองทองอมทองแดงตามที่ระบุไว้ในคำอธิบาย และมีกลิ่นหอมเข้มข้นของดอกอะคาเซีย ดอกไม้ชนิดหนึ่ง และแอปเปิล รสชาติของแอปเปิลเขียวและพีชขาว มีกลิ่นอัลมอนด์จางๆ และแร่ธาตุชัดเจน ความเป็นกรดสูงทำให้ไวน์สดชื่นตลอดจนจบ แทนนินต่ำ เนื้อสัมผัสปานกลาง
เป็นเรื่องดีที่ได้รู้
ผู้ผลิตไวน์ในคอลลิโอต่างยืนยันมานานแล้วว่า องุ่นปิโนต์ กริจิโอ สมควรได้รับการดูแลเอาใจใส่เช่นเดียวกับองุ่นชาร์ดอนเนย์ และกฎของ DOC ก็สนับสนุนข้ออ้างนี้ โดยมีการจำกัดปริมาณผลผลิตและจัดเกรดพื้นที่ปลูกองุ่น ดังนั้นจึงไม่ได้ปลูกองุ่นเพื่อเน้นปริมาณเพียงอย่างเดียว สีทองแดงในแก้วเป็นผลมาจากลักษณะขององุ่นเอง ไม่ใช่ฝีมือของผู้ผลิตไวน์
