Luigi Moio ha piantato questo vigneto sopra il borgo di Tufo, tra le colline irpine a est di Napoli, dove il terreno è tufo vulcanico e le viti devono lottare per trovare l'acqua. Coltiva il Greco secondo il metodo tradizionale, con rese basse; il vino che ne deriva è una delle poche bottiglie della Campania che ha saputo attirare l'attenzione del mercato internazionale sul Greco di Tufo.
- Greco, l'uva del Greco di Tufo DOCG.
- Campania, colline irpine a est di Napoli.
- Terreni vulcanici di tufo, alta quota.
- 2018, un'annata calda e regolare al sud.
- 13,5% Vol., secco, di media struttura.
Produzione
Il Greco di Tufo è una delle piccole e rigorose denominazioni d'Italia. Solo il Greco può essere utilizzato, e solo in un ristretto numero di comuni; il vino deve essere bianco e secco. L'uva ha una buccia spessa e una maturazione lenta, e mantiene la sua acidità anche nelle annate calde, motivo per cui le versioni migliori conservano una struttura decisa invece di risultare morbide.
Note di degustazione
In apertura note di pesca bianca e agrumi, seguite da mandorla e un retrogusto minerale e salino. L'acidità è elevata e i tannini sono bassi, per questo il profilo è snello e persistente piuttosto che ampio. Il finale è ciò che resta impresso: pietra bagnata, un tocco di sale e una leggera nota amara tipica dell'uva.
Territorio
Tufo si trova in provincia di Avellino, dove le colline sono composte da cenere vulcanica compattata da eruzioni avvenute decine di migliaia di anni fa. Questa roccia garantisce un drenaggio rapido, costringendo le radici a scendere in profondità. Il Greco viene coltivato qui fin da quando i Greci lo portarono a sud, e il nome ne conserva ancora la stirpe.
Da sapere
Il Greco di Tufo è stato uno dei primi vini bianchi del Sud Italia a ottenere la denominazione DOCG, nel 2003. L'uva non ha legami con il Greco Bianco di Calabria, nonostante il nome comune. Le due sono varietà completamente diverse.
