Reserve St. Martin è un produttore del Languedoc; questo Chardonnay è coltivato nel caldo e ventoso sud della Francia, dove l'uva matura più intensamente rispetto alla Borgogna, mantenendo una nota minerale accanto alla nota fruttata. L'annata 2021 è secca, di corpo medio, con acidità media e tannini leggeri.
- Chardonnay, 100%, dal Languedoc-Roussillon.
- 2021, un'annata fresca e regolare nel sud.
- 13% vol., secco, corpo medio.
- Mela verde, agrumi, pesca bianca, selce, burro.
- Bottiglia da 750ml.
Produzione
Il Languedoc-Roussillon si estende lungo il Mediterraneo dal Rodano al confine con la Spagna ed è la più grande regione vinicola della Francia per superficie. Qui il vento è fondamentale: la Tramontana soffia fresca e asciutta dalle montagne, mantenendo le viti sane e impedendo all'uva di eccessivamente maturare. Il Chardonnay piantato in questo clima, se raccolto al momento giusto, conserva la sua acidità.
Note di degustazione
Inizialmente si avvertono mela verde e agrumi, seguiti dalla pesca bianca, con una nota minerale di selce che deriva dall'uva stessa piuttosto che dall'uso del legno. La fine è caratterizzata da una morbida nota burrosa, tipica della fermentazione malolattica piuttosto che dall'uso di botti nuove. Corpo medio, secco, con tannini leggeri e un finale molto pulito.
Da sapere
Per gran parte del XX secolo, il Languedoc è stato una regione di produzione di vino sfuso, spedito su grandi navi verso nord per essere tagliato in altre bottiglie. Tutto è cambiato negli anni '80, quando i viticoltori hanno iniziato a piantare in base al terroir e alla varietà piuttosto che al volume. Il Chardonnay è stato uno dei vitigni che ha dimostrato come il sud potesse offrire molto di più rispetto al Carignano e al Grenache.
