สำรองเซนต์มาร์ตินชาร์ดอนเนย์

Reserve St. Martin เป็นไวน์จากแคว้น Languedoc และนี่คือไวน์ Chardonnay ที่ปลูกในสภาพอากาศอบอุ่นและมีลมพัดแรงทางตอนใต้ของฝรั่งเศส ซึ่งองุ่นจะสุกงอมได้มากกว่าในแคว้น Burgundy และคงไว้ซึ่งรสชาติที่ออกไปทางแร่ธาตุควบคู่ไปกับรสชาติผลไม้ ไวน์ปี 2021 นี้มีรสชาติแห้ง บอดี้ปานกลาง มีความเป็นกรดปานกลาง และแทนนินต่ำ

• ไวน์ชาร์ดอนเนย์ 100% จากแคว้นล็องเกอด็อก-รูสซิยง
• ปี 2021 เป็นปีที่อากาศเย็นสบายและคงที่ในภาคใต้
• แอลกอฮอล์ 13% รสแห้ง บอดี้ปานกลาง
• แอปเปิ้ลเขียว, ส้ม, ลูกพีชขาว, หินเหล็กไฟ, เนย
• ขวดขนาด 750 มล.

วิธีการผลิต

แคว้นล็องเกอด็อก-รูสซิยง ตั้งอยู่เลียบชายฝั่งทะเลเมดิเตอร์เรเนียนจากแม่น้ำโรนไปจนถึงชายแดนสเปน และเป็นภูมิภาคผลิตไวน์ที่ใหญ่ที่สุดของฝรั่งเศสในแง่พื้นที่ ลมมีความสำคัญอย่างยิ่งในที่นี้ ลมทราโมเทนพัดเย็นและแห้งจากภูเขา ช่วยให้เถาองุ่นแข็งแรงและผลองุ่นไม่หนักเกินไป องุ่นพันธุ์ชาร์ดอนเนย์ที่ปลูกในสภาพอากาศร้อนเช่นนี้ หากเก็บเกี่ยวเร็วพอ จะคงความเปรี้ยวเอาไว้ได้

รสชาติเป็นอย่างไร

เริ่มต้นด้วยกลิ่นแอปเปิ้ลเขียวและซิตรัส ตามด้วยพีชขาว พร้อมกลิ่นหินเหล็กไฟอ่อนๆ ที่มาจากองุ่นเอง ไม่ใช่จากไม้โอ๊ค ปิดท้ายด้วยรสเนยอ่อนๆ ซึ่งเกิดจากการหมักมาโลแลคติก ไม่ใช่จากถังไม้โอ๊คใหม่ ไวน์มีน้ำหนักปานกลาง แห้ง แทนนินต่ำ และสะอาดไปจนถึงตอนจบ

เป็นเรื่องดีที่ได้รู้

แลงเกอด็อกเป็นแหล่งผลิตไวน์ปริมาณมากในช่วงศตวรรษที่ 20 โดยขนส่งองุ่นขึ้นเหนือด้วยเรือบรรทุกน้ำมันเพื่อนำไปผสมในขวดของที่อื่น แต่สิ่งนั้นเปลี่ยนไปในทศวรรษ 1980 เมื่อผู้ปลูกองุ่นเริ่มปลูกโดยพิจารณาจากพื้นที่และพันธุ์องุ่น แทนที่จะเน้นปริมาณ ชาร์ดอนเนย์เป็นหนึ่งในองุ่นที่พิสูจน์ให้เห็นว่าทางใต้สามารถผลิตไวน์ได้มากกว่าแค่คาริญญานและเกรนาช