Ricossa Gavi DOCG

ガヴィはピエモンテ州の最南東部、アルプス山脈よりもリグーリア州や海に面した地域で造られる白ワインです。リコッサはこのワインを、DOCGの基盤となるブドウ品種であり、唯一認められているコルテーゼ種から造っています。

• コルテーゼ、Gavi DOCG の唯一のブドウ。

• イタリア北部、ピエモンテ州の南東部の丘陵地帯。

• 2021年は、熟成度とフレッシュさがバランスよく調和したヴィンテージです。

• 辛口で軽やかな白ワイン。

製造方法

ガヴィは1998年にDOCGに認定され、ピエモンテ州で初めてこのレベルに達した白ワインとなった。規定では、ガヴィの町周辺の特定の丘陵地帯で栽培されたコルテーゼ種のみを使用することが義務付けられている。このブドウは皮が薄く酸度が高いため、ワインは柔らかくならずにしっかりとした味わいを保つ。

味はどうですか？

コルテーゼは、青リンゴのニュアンスと、最後にほろ苦いアーモンドの香りが感じられる、すっきりとした辛口の白ワインです。濃厚なワインではなく、またそうであろうともしていません。このワインの真髄は酸味にあり、最初の一口から最後の一口まで、その爽やかさが持続します。

どこから来るのか

ブドウ畑は石灰岩と粘土質の泥灰土の上に広がっており、ピエモンテ州の中でも、さらに北に位置するランゲ地方よりも日照時間が長く、霧が少ない地域にある。
南の地平線はアペニン山脈に覆われ、その向こうには海が広がっている。グラスの中の気候はまさにそれだ。コルテーゼを熟成させるのに十分な暖かさと、ワインのハリを保つのに十分な涼しさを兼ね備えている。