Гави — это белое вино из крайнего юго-востока Пьемонта, уголка региона, который больше обращен к Лигурии и морю, чем к Альпам. Компания Ricossa производит это вино из сорта Кортезе, на котором основана лицензия DOCG и который является единственным разрешенным сортом.
Кортезе , единственный виноград Гави DOCG.
Пьемонт , северная Италия, холмистая местность на юго-востоке.
2021 год – урожай с хорошей зрелостью и свежестью.
Белое вино, сухое, легкое.
Как это делается
Вино Gavi получило статус DOCG в 1998 году, став первым белым вином в Пьемонте, достигшим этого уровня. Согласно правилам, для производства вина требуется сорт Кортезе, выращенный на определенных холмах вокруг города Гави. Сам виноград имеет тонкую кожицу и высокую кислотность, поэтому вина сохраняют свою форму, а не размягчаются.
Каков его вкус
Вино Cortese — это лёгкое, сухое белое вино с оттенками зелёного яблока и горьковатой миндальной ноткой, которая проявляется в послевкусии. Это не насыщенное вино, и оно не претендует на это. Главное здесь — кислотность, и вино остаётся ярким от первого до последнего глотка.
Откуда это берется
Виноградники расположены на известняковых и глинисто-мергелевых почвах, в районе Пьемонта, который получает больше солнечного света и меньше тумана, чем расположенный севернее регион Ланге.
Апеннины смыкают горизонт на юге, а море находится недалеко за ними. Таков климат в бокале: достаточно теплый, чтобы созревал сорт Кортезе, и достаточно прохладный, чтобы вино оставалось твердым.
