Venica & Venica coltiva alcune singole colline nel Collio, la zona del Friuli Venezia Giulia che confina con la Slovenia, e questa è una di queste: Ronco del Cero, un cru piuttosto che un blend. L'uva è Sauvignon Blanc, coltivata al limite settentrionale della zona di maturazione ottimale, motivo per cui i vini di questa zona hanno note meno tropicali e più minerali rispetto ai Sauvignon di quasi ogni altro luogo.
- Sauvignon Blanc, da un singolo cru.
- Collio DOC, Friuli Venezia Giulia, nord-est Italia.
- 2023, un'annata generosa per tutto il Friuli.
- Secco, corpo medio, alta acidità, basso tannino.
- 13,5% Vol, 750ml.
Metodo di produzione
Il Collio DOC è una denominazione per vini bianchi e i suoi disciplinari si basano sulle colline piuttosto che sulle pianure: i vigneti sorgono su pendii di selciato e arenaria che risalgono fino al confine, e l'uva viene raccolta a mano su questi versanti. Lo stile è deliberatamente riduttivo e fresco, affinché il vino mantenga la sua acidità e i suoi aromi invece di ammorbidirsi in qualcosa di più ampio.
Profilo organolettico
Inizialmente emergono pompelmo e mela verde, seguiti da fiori di sambuco, una nota erbacea e un tocco di selce che deriva più dal terreno che dall'uva. L'acidità è elevata e persiste fino al finale, elemento che conferisce struttura al corpo medio. Secco, senza alcuna dolcezza a smussare i profili.
Provenienza
Il Collio è una delle zone per vini bianchi più piccole e rispettate d'Italia, una catena collinare condivisa con il versante sloveno del confine, dove gli stessi pendii sono chiamati Brda. Il terreno argilloso-calcareo, localmente chiamato ponca, garantisce un ottimo drenaggio e costringe le viti a lavorare intensamente; è il motivo per cui i bianchi di questo angolo sanno di pietra e agrumi piuttosto che di frutta matura.
Da sapere
Il Sauvignon Blanc è coltivato in tutto il mondo, ma il Friuli è l'unica regione italiana in cui viene trattato come un vino collinare di prestigio piuttosto che come un vino fresco da bere facilmente. Il nome del singolo vigneto sull'etichetta, Ronco del Cero, lo identifica come una bottiglia proveniente da un unico sito piuttosto che un blend della tenuta.
