รอนโก เดลเล ชิเม ฟรีอูลาโน ดีโอซี คอลลิโอ

จากเนินเขา Collio ทางตะวันออกสุดของแคว้น Friuli Venezia Giulia ติดกับชายแดนสโลวีเนีย ไร่องุ่น Venica & Venica ปลูกองุ่น Friulano บนพื้นที่ที่ทางไร่องุ่นเรียกว่า ronchi ซึ่งเป็นเนินลาดชันที่ลดหลั่นเป็นชั้นๆ รับแสงแดดและระบายน้ำได้ดี ไวน์ปี 2022 ให้ไวน์ขาวแห้งที่มีน้ำหนักมาก: แอลกอฮอล์ 14% ความเป็นกรดสูง และเนื้อสัมผัสที่กลมกล่อมโดยไม่โดดเด่นจนเกินไป

• ฟริอูลาโน (Friulano) คือองุ่นที่เคยรู้จักกันในชื่อ โทไค ฟริอูลาโน (Tocai Friulano)
• Collio DOC , Friuli Venezia Giulia ทางตะวันออกเฉียงเหนือของอิตาลี
• ไวน์ปี 2022, แอลกอฮอล์ 14%, รสแห้ง
• บอดี้ปานกลาง ความเป็นกรดสูง แทนนินต่ำ
• อัลมอนด์, เปลือกส้ม, ลูกพีชขาว, รสเค็มจากแร่ธาตุ, สมุนไพรขม

วิธีการผลิต

ฟริอูลาโนเป็นองุ่นขาวเปลือกบาง มีกลิ่นหอม สุกเร็ว และจะสูญเสียความเป็นกรดเร็วหากเก็บเกี่ยวช้า ดังนั้นจังหวะเวลาจึงมีความสำคัญมากกว่าสิ่งอื่นใดในห้องเก็บไวน์ เนินเขาที่เต็มไปด้วยดินเหนียวและหินทรายของคอลลิโอ ซึ่งเรียงตัวกันอย่างหนาแน่นติดกับชายแดน ทำให้องุ่นมีลักษณะเฉพาะ คือ ไวน์ที่มีเนื้อสัมผัสเหมือนไวน์ขาว แต่มีความหนักแน่นกว่าไวน์ประเภทอื่น

รสชาติเป็นอย่างไร

สีเหลืองสดใสขอบสีทอง กลิ่นหอมของอัลมอนด์และพีชขาว ตามด้วยเปลือกส้ม และกลิ่นเค็มเล็กน้อยที่ทำให้ทุกอย่างกระชับ รสชาติเข้มข้นและกว้างขวาง แต่ตัดด้วยความเป็นกรดสูง จบลงด้วยรสขมของสมุนไพร ซึ่งเป็นเอกลักษณ์ของไวน์ฟริอูลาโน และกลิ่นอัลมอนด์ขมจางๆ ที่ปรากฏขึ้นในตอนท้ายและคงอยู่

เป็นเรื่องดีที่ได้รู้

องุ่นพันธุ์นี้ถูกเรียกว่า Tocai Friulano มานานหลายศตวรรษ จนกระทั่งกฎของสหภาพยุโรปในปี 2007 บังคับให้ยกเลิกชื่อนี้เพื่อหลีกเลี่ยงความสับสนกับ Tokaji ของฮังการี ปัจจุบัน Friulano เป็นชื่อทางการที่ใช้กันทั่วโลก เขตปลูกองุ่น Collio DOC เป็นหนึ่งในเขตปลูกองุ่นที่เล็กที่สุดและหนาแน่นที่สุดของอิตาลี และ Friulano เป็นหนึ่งในไวน์ขาวหลักสองชนิดของเขตนี้ เคียงข้างกับ Ribolla Gialla