San Marzano è una tenuta pugliese situata a San Marzano di San Giuseppe, in provincia di Taranto, e questo è il suo Chardonnay del Salento. L'uva non è autoctona di queste zone. Il Salento è una penisola pianeggiante, calda e luminosa, dove il Chardonnay coltivato matura completamente mantenendo la sua struttura.
- Chardonnay, coltivato in Salento, Puglia.
- Salento IGT, una vasta denominazione che abbraccia l'intera penisola salentina.
- 2021, un'annata calda e costante nel sud Italia.
- Secco, corpo medio, acidità media, tannico basso.
- 13% Vol., 750ml.
Produzione
Salento IGT è la denominazione flessibile che copre la pianura del tacco meridionale della Puglia, dove il sole svolge la maggior parte del lavoro e i viticoltori effettuano la vendemmia anticipata per preservare la freschezza. Il Chardonnay non ha una lunga storia nel sud Italia; è arrivato perché il clima è ideale e perché la varietà mantiene la sua acidità anche durante le giornate calde.
Note di degustazione
Inizialmente note di pesca bianca, seguite da agrumi, con un retrogusto di mandorla. Una nota minerale evita che il frutto risulti piatto, e il finale è morbido piuttosto che pungente. Corpo medio, secco e con una bassa componente tannica, tipica dei vini bianchi.
Da sapere
Il Salento è più noto per il Negroamaro e il Primitivo, i due vitigni rossi che hanno reso celebre la regione. Il Chardonnay è un arrivo più recente, ampiamente piantato in tutta la penisola negli ultimi decenni e oggi uno dei vitigni bianchi più coltivati in Puglia.
