ซาน มาร์ซาโน เอ็ดดา เบียงโก ซาเลนโต ไอจีที

ซาน มาร์ซาโน เป็นไร่องุ่นในแคว้นปูเกลีย ตั้งอยู่ที่เมืองซาน มาร์ซาโน ดิ ซาน จูเซปเป ในจังหวัดทารันโต และนี่คือไวน์ชาร์ดอนเนย์จากไร่องุ่นแห่งนี้ในซาเลนโต องุ่นพันธุ์นี้ไม่ใช่พันธุ์พื้นเมืองของที่นี่ ซาเลนโตเป็นคาบสมุทรที่ราบ ร้อน และมีแสงแดดจัด ชาร์ดอนเนย์ที่ปลูกในที่นี้จึงสุกงอมเต็มที่และคงรูปทรงได้ดี

• Chardonnay ปลูกใน Salento, Puglia
• Salento IGT ซึ่งเป็นชื่อเรียกที่กว้างทั่วคาบสมุทร Salento
• ปี 2021 เป็นปีที่อากาศอบอุ่นและคงที่ในภาคใต้ของอิตาลี
• ไวน์แห้ง รสชาติปานกลาง มีความเป็นกรดปานกลาง แทนนินต่ำ
• แอลกอฮอล์ 13% ปริมาณ 750 มล.

วิธีการผลิต

Salento IGT เป็นชื่อเรียกที่ยืดหยุ่นซึ่งครอบคลุมพื้นที่ราบทางตอนใต้ของแคว้นปูเกลีย ที่ซึ่งแสงแดดช่วยให้ผลผลิตอุดมสมบูรณ์ และผู้ปลูกองุ่นเก็บเกี่ยวเร็วเพื่อคงความสดใหม่ องุ่นพันธุ์ชาร์ดอนเนย์ไม่ได้มีประวัติยาวนานในภาคใต้ของอิตาลี มันเข้ามาเพราะสภาพอากาศเหมาะสม และเพราะพันธุ์นี้ยังคงความเป็นกรดได้แม้ในวันที่อากาศร้อน

รสชาติเป็นอย่างไร

รสชาติเริ่มต้นด้วยลูกพีชขาว ตามด้วยรสส้ม และปิดท้ายด้วยรสอัลมอนด์ มีแร่ธาตุเจือปนที่ช่วยไม่ให้รสผลไม้จืดชืด และรสชาติสุดท้ายนุ่มนวล ไม่จัดจ้าน ไวน์มีบอดี้ปานกลาง แห้ง และมีแทนนินต่ำ ซึ่งเป็นลักษณะเฉพาะของไวน์ขาว

เป็นเรื่องดีที่ได้รู้

ซาเลนโตเป็นที่รู้จักกันดีในเรื่ององุ่นแดงพันธุ์เนโกรอามาโรและพริมิทีโว ซึ่งเป็นองุ่นสองพันธุ์ที่ทำให้ภูมิภาคนี้มีชื่อเสียง ส่วนชาร์ดอนเนย์เป็นองุ่นพันธุ์ใหม่ที่เพิ่งเข้ามาปลูกอย่างแพร่หลายทั่วคาบสมุทรในช่วงไม่กี่ทศวรรษที่ผ่านมา และปัจจุบันเป็นหนึ่งในพันธุ์องุ่นขาวที่ปลูกมากที่สุดในปูเกลีย