L'Anselmi's San Vincenzo proviene dalle colline intorno a Monteforte d'Alpone, in Veneto, dove il Garganega è il vitigno bianco d'elezione della zona da secoli. Roberto Anselmi ha costruito la sua reputazione proprio su questo vitigno, eliminando gli stili dolci e l'uso della quercia per imbottigliare un vino secco, non invecchiato in legno e puro. In questo caso è un blend con Chardonnay e Sauvignon Blanc sotto la denominazione Veneto IGT, che permette alla miscela di evolversi di anno in anno.
Garganega, Chardonnay e Sauvignon Blanc.
Veneto IGT, la vasta denominazione regionale.
Annata 2023, 12,5% vol.
Bianco secco, non invecchiato in legno.
Metodo di produzione
Il Garganega è un vitigno a maturazione tardiva con un micelio spesso e, nei terreni vulcanici a nord di Soave, mantiene la sua acidità fino a settembre. Anselmi sostiene da tempo che questo vitigno non abbia bisogno degli stili passiti o della nuova quercia per essere apprezzato, e il San Vincenzo è l'espressione più pura di questa filosofia: acciaio inox, nessuna botte, lasciando che sia il frutto a parlare.
Profilo organolettico
Granita all'arancia rossa e pesca gialla, con note di dragoncello fresco su una struttura minerale. Crema al centro e leggermente succoso, con lo Chardonnay che ammorbidisce i contorni e il Sauvignon che mantiene il finale asciutto. È un vino snello piuttosto che ampio, con una persistenza agrumata.
Da sapere
Il Garganega è uno dei vitigni bianchi più coltivati d'Italia e uno dei meno esportati. In Veneto viene coltivato con il sistema della pergola, con i tralci sollevati su pali di legno; un metodo che protegge l'uva dal sole più intenso e permette una maturazione più prolungata rispetto al sistema a spalliera.
