Spy Valley produce questo vino a Marlborough, nella parte settentrionale dell'Isola del Sud della Nuova Zelanda, dove il Sauvignon Blanc ha trovato una seconda casa negli anni '70 e non se n'è mai andato. L'annata 2022 è secca, leggera e con un'alta acidità, il tipo di bianco che sembra essere stato raccolto nelle fresche ore del mattino.
- Sauvignon Blanc, 100% del blend.
- Marlborough, Nuova Zelanda.
- Annata 2022, 12,5% vol.
- Secco, corpo leggero, alta acidità.
Produzione
Marlborough si trova sulla punta nord-est dell'Isola del Sud, dove ampie valli fluviali portano notti fresche e lunghe giornate luminose. Il Sauvignon Blanc della regione viene raccolto precocemente per preservarne l'acidità, per poi essere fermentato a temperature fresche in acciaio inox, così da mantenere gli aromati invece di smussarli.
Profilo organolettico
Note di pompelmo e lime in apertura, seguite da frutto della passione, una nota verde di erba tagliata e una nota minerale che le note di degustazione definiscono come pietra bagnata. L'acidità è elevata e il corpo è leggero, il che lo rende succoso piuttosto che pesante, con un finale generoso che persiste oltre l'ultimo sorso.
Da sapere
L'ascesa di Marlborough è recente. I primi filari commerciali di Sauvignon Blanc sono stati piantati lì negli anni '70 e, in soli due decenni, la regione è passata da zona di allevamento ovino a una delle zone più rinomate al mondo per i vini bianchi. Spy Valley prende il nome dalla valle di Waihopai, dove una stazione di comunicazioni satellitari si trova proprio di fronte ai vigneti.
