Villa Russiz coltiva alcuni dei vigneti più antichi delle colline del Collio, quella porzione del Friuli Venezia Giulia che confina con la Slovenia e produce i vini bianchi più aromatici d'Italia. Questo è un Sauvignon Blanc proveniente da quel confine, vendemmiato a piena maturazione e fermentato in secco. L'annata 2020 gli conferisce corpo senza perdere la nota fresca e vegetale tipica di questo angolo di paese.
- Sauvignon Blanc, 100% del blend.
- Collio DOC, Friuli Venezia Giulia, nord-est Italia.
- Annata 2020, secco, 14,5% vol.
- Alta acidità, corpo medio, basso tannino.
- Bottiglia da 750ml.
L'anima del vino
Il Collio DOC sorge su una cresta di sel nevere e arenaria che i geologi chiamano flysch, una roccia stratificata che drena rapidamente l'acqua costringendo le radici a scavare in profondità. La denominazione copre una stretta fascia di colline sopra Gorizia, dove sono ammesse solo varietà bianche e una manciata di rossi. Qui il Sauvignon viene vendemmiato maturo, pressato a freddo e protetto dall'ossigeno, motivo per cui i profumi rimangono nitidi e vibranti anziché eccessivamente ampi.
Profilo organolettico
Paglierino con riflessi verdolini nel calice. Inizialmente emergono pesca bianca e fiori di sambuco, seguiti da pompelmo e una nota croccante di mela verde data dall'alta acidità. Sul fondo si avverte un filo minerale, pietra bagnata piuttosto che frutta, con un finale lungo e secco. Al 14,5% ha un corpo deciso, superiore alla maggior parte dei Sauvignon Blanc, ma l'acidità ne evita la pesantezza.
Provenienza
Le colline del Collio corrono lungo il confine con la Slovenia, e la stessa cresta geologica prosegue dall'altro lato, dove il vino è chiamato Brda. I vigneti qui sono ripidi, terrazzati e spesso lavorati a mano. Il clima è alpino di notte e adriatico di giorno, un'alternanza che preserva l'acidità durante la maturazione del frutto, ed è il motivo per cui i bianchi del Collio hanno questo profilo unico.
Da sapere
Il Collio è stata una delle prime zone di qualità riconosciute in Italia, e i suoi produttori sono noti da tempo per i bianchi capaci di invecchiare. Il Sauvignon Blanc di questa denominazione non è lo stesso delle versioni della Loira o di Marlborough: è più maturo, rotondo e meno aggressivamente vegetale.
