Edi Simcic coltiva alcuni ettari nella Goriska Brda, le colline slovene che si estendono nel Friuli oltre il confine; questo è un Sauvignonasse proveniente da quei pendii. L'uva è meglio conosciuta come Friulano sul versante italiano, ed è il vitigno bianco che accomuna i due paesi.
- Sauvignonasse, l'uva delle colline della Goriska Brda.
- Goriska Brda, Slovenia, al confine con l'Italia.
- 2021, un'annata calda e generosa per la regione.
- Secco, corpo medio, alta acidità, basso tannino.</
- 13,5% vol., 750ml.
Produzione
La Goriska Brda è una fascia collinare di selciato e arenaria, rinfrescata dalle correnti alpine e riscaldata dall'Adriatico a breve distanza a sud. La Sauvignonasse viene raccolta lì con una breve macerazione in macerazione, da cui derivano il colore più intenso e la struttura. È un bianco che si comporta quasi come un rosso leggero.
Note di degustazione
Giallo intenso nel calice. Note di pesca bianca e agrumi in apertura, seguite da selce e una mineralità lapidea che sostiene la frutta. Presenta una nota erbacea e un'acidità sufficiente a mantenere il profilo teso piuttosto che morbido. Il finale è lungo e secco.
Da sapere
La Sauvignonasse ha viaggiato molto sotto altri nomi. In Italia è il Friulano, e un tempo è stata l'uva che gran parte del Cile ha piantato come Sauvignon Blanc, un malinteso che ha richiesto decenni per essere chiarito. Nella Goriska Brda non è mai andata via. È rimasta, e le colline l'hanno preservata.
