Il Trebbiano viene coltivato in tutta l'Italia centrale da secoli e in Abruzzo gode di una propria DOC, un bianco secco prodotto interamente da questo vitigno. Caldora coltiva i propri vigneti nella regione, e l'annata 2021 è quella presente in calice.
- Trebbiano, l'unico vitigno della DOC.
- Abruzzo, l'Italia centrale, tra gli Appennini e l'Adriatico.
- 2021, un'annata che ha prodotto bianchi freschi e luminosi.
- Corpo leggero, alta acidità, secco.
- 12% alcol, 750ml.
Produzione
Il Trebbiano d'Abruzzo DOC è un bianco varietale: la denominazione ammette solo il Trebbiano, e il vino viene fermentato e affinato in modo da preservare la freschezza naturale dell'uva ed evitare l'uso eccessivo di legno. Il risultato è un bianco asciutto e diretto, piuttosto che ricco.
Note di degustazione
Giallo paglia intenso nel calice, con note di frutta gialla e fiori bianchi al naso. Al palato è secco e leggero, con note di mela verde, agrumi e pesca bianca, un leggero tocco di mandorla e un finale minerale. L'alta acidità lo mantiene teso e persistente.
Provenienza
L'Abruzzo si affaccia sul lato adriatico dell'Italia centrale, con gli Appennini che ne percorrono la dorsale e i vigneti che si estendono dalle colline fino alla costa. Il Trebbiano d'Abruzzo è uno dei due bianchi più famosi della regione, e la DOC copre un vasto tratto di questo paesaggio.
Da sapere
Il Trebbiano è uno dei vitigni bianchi più diffusi in Italia, ma la versione abruzzese è molto diversa dal Trebbiano neutro che si trova altrove. Questo vitigno viene utilizzato anche per la produzione di Cognac e Armagnac, dove viene distillato anziché consumato come vino.
