องุ่นพันธุ์ Trebbiano ปลูกกันทั่วภาคกลางของอิตาลีมานานหลายศตวรรษ และในแคว้น Abruzzo ก็มี DOC (Daily Conservation Order of Conservation) สำหรับไวน์ขาวแห้งที่ทำจากองุ่นชนิดนี้ทั้งหมด ไร่องุ่น Caldora ตั้งอยู่ในภูมิภาคนี้ และไวน์ปี 2021 คือไวน์ที่อยู่ในแก้วนี้
- เทรบบิอาโน (Trebbiano) คือองุ่นพันธุ์เดียวของเขต DOC นี้
- แคว้นอาบรุซโซ ทางตอนกลางของอิตาลี ตั้งอยู่ระหว่างเทือกเขาอะเพนไนน์และทะเลเอเดรียติก
- ปี 2021 เป็นปีที่ให้ไวน์ขาวที่สดชื่นและสว่างสดใส
- เนื้อสัมผัสเบา มีความเป็นกรดสูง รสชาติแห้ง
- แอลกอฮอล์ 12%, 750 มล.
วิธีการผลิต
ไวน์ Trebbiano d'Abruzzo DOC เป็นไวน์ขาวที่ผลิตจากองุ่นพันธุ์เดียว: เขตการผลิตนี้อนุญาตเฉพาะองุ่น Trebbiano เท่านั้น และไวน์จะถูกหมักและบ่มในลักษณะที่คงความสดชื่นตามธรรมชาติขององุ่นและหลีกเลี่ยงการใช้ไม้โอ๊คมากเกินไป ผลลัพธ์ที่ได้คือไวน์ขาวที่เบาและตรงไปตรงมา ไม่ใช่ไวน์ขาวที่มีรสชาติเข้มข้น
รสชาติเป็นอย่างไร
ไวน์มีสีเหลืองฟางเข้มในแก้ว มีกลิ่นหอมของผลไม้สีเหลืองและดอกไม้สีขาว รสชาติแห้งและเบา มีรสแอปเปิ้ลเขียว ส้ม และพีชขาว มีกลิ่นอัลมอนด์จางๆ และรสสัมผัสของแร่ธาตุในตอนท้าย ความเป็นกรดสูงทำให้ไวน์มีความกระชับและคงอยู่นาน
ที่มาของมัน
แคว้นอาบรุซโซตั้งอยู่ทางฝั่งทะเลเอเดรียติกของอิตาลีตอนกลาง โดยมีเทือกเขาอะเพนไนน์ทอดยาวไปตามแนวสันเขา และมีไร่องุ่นปลูกตั้งแต่เนินเขาไปจนถึงชายฝั่ง เทรบบิอาโน ดาบรุซโซ เป็นหนึ่งในไวน์ขาวที่มีชื่อเสียงที่สุดสองชนิดของภูมิภาคนี้ และเขตการผลิตไวน์ (DOC) ครอบคลุมพื้นที่กว้างขวางของภูมิประเทศนั้น
เป็นเรื่องดีที่ได้รู้
เทรบบิอาโน (Trebbiano) เป็นหนึ่งในองุ่นขาวที่ปลูกกันอย่างแพร่หลายที่สุดในอิตาลี แต่เทรบบิอาโนจากแคว้นอาบรุซโซ (Abruzzo) นั้นแตกต่างจากเทรบบิอาโนจากที่อื่นซึ่งมีรสชาติกลางๆ นอกจากนี้ องุ่นชนิดนี้ยังใช้ในการผลิตคอนญัก (Cognac) และอาร์มาญัก (Armagnac) ซึ่งเป็นการกลั่นมากกว่าการดื่มเป็นไวน์
