Il Malbec è l'uva su cui l'Argentina ha costruito la sua fama, e quasi tutta viene utilizzata per i vini rossi. Trivento produce una versione bianca, proveniente da Mendoza, raccolta e pressata in modo che il succo non rimanga mai a contatto con le bucce. Stessa uva, nessun colore, e un drink completamente diverso.
- Malbec, vinificato come vino bianco.
- Mendoza, Argentina, vigneti di alta quota.
- Annata 2024, 13,5% vol.
- Secco, leggero, acidità media.
- Bassi tannini, finale fresco.
Produzione
Il vino rosso ottiene il suo colore, la sua struttura e i suoi tannini dalle bucce. Separando il succo dalle bucce precocemente e procedendo alla pressatura diretta, il Malbec regala invece un vino chiaro. Ciò che resta è il frutto e l'acidità, senza il corpo tipico di questo vitigno.
Profilo aromatico
Note di pesca bianca e agrumi in apertura, seguite da fiori bianchi e una nota salina che persiste fino al finale. L'acidità è media e il corpo è leggero, per un finale fresco piuttosto che morbido. Basso contenuto tannico, secco.
Provenienza
Mendoza sorge ai piedi delle Ande, nell'Argentina occidentale, dove i vigneti sono coltivati in alta quota e l'aria è secca. L'altitudine e le notti fresche impediscono all'uva di perdere vivacità, ed è proprio questo il motivo per cui Mendoza è diventata la regione vinicola più coltivata del paese.
Da sapere
Il Malbec bianco è così raro che la maggior parte degli appassionati non ne ha mai assaggiato uno. L'Argentina coltiva più Malbec di qualsiasi altra parte del mondo, e quasi tutto viene prodotto come vino rosso; pertanto, una versione bianca è una scelta deliberata piuttosto che uno stile tipico della regione.
