Le tenute di Terre di Talamo si trovano sulla costa toscana, in Maremma, dove il Vermentino cresce da secoli e la salsedine penetra in ogni cosa. È lo stesso vitigno su cui la Sardegna ha costruito i suoi vini bianchi, ma qui matura sotto un sole più caldo e acquisisce una nota salina che i vigneti dell'entroterra raramente mostrano.
- Vermentino, 100%, dalla costa toscana.
- Toscana IGT, la denominazione flessibile della regione.
- 2022, un'annata calda e generosa in Toscana.
- Secco, corpo medio, alta acidità.
- 14% vol. in una bottiglia da 750ml.
Produzione
La Toscana IGT è la denominazione generica per i vini che non rientrano nei più rigidi disciplinari DOC e DOCG. Non prevede miscele fisse né un invecchiamento minimo, permettendo al produttore di scegliere un vigneto, un vitigno e imbottigliare senza dover seguire ricette predefinite. Il Vermentino non è originario della Toscana: è arrivato dalla Liguria e dalla Sardegna e, lungo la costa maremmana, si è affermato come il miglior bianco della regione.
Note di degustazione
Inizialmente vegetale: salvia e alloro, un tocco di mirto e una marcata nota iodata e salina che richiama più la costa che la cantina. Segue la nota di prugna gialla e mela Golden Delicious. Al palato è secco e di medio corpo, bilanciato da un'alta acidità, con sentori di agrumi, mela verde, mandorla e un finale minerale e salino.
Provenienza
La Maremma è la fascia costiera della Toscana meridionale, fatta di basse colline e pianure che degradano verso il Mar Tirreno. Qui le viti di Vermentino sono così vicine all'acqua che il sale trasportato dal vento è spesso considerato parte integrante del vino. Basso tannino, alta acidità e una punta di amaro finale che è il tratto distintivo del vitigno.
Da sapere
Il Vermentino assume nomi diversi a seconda della zona di coltivazione: Pigato in Liguria, Favorita in Piemonte, Rolle in Provenza. Lo stesso vitigno, passaporti diversi. La Toscana lo etichetta come Vermentino, e sono i vigneti costieri a preservare quel carattere salino ed erbaceo.
