ไร่ Masseria Li Veli ตั้งอยู่ในแคว้นปูเกลีย ทางตอนใต้ของอิตาลี ที่ซึ่งแสงแดดช่วยให้องุ่นสุกเร็ว องุ่นที่ใช้คือองุ่นพันธุ์เวอร์เดกา ซึ่งเป็นองุ่นขาวที่ปลูกในภาคใต้มานานหลายศตวรรษ และถูกนำมาใช้เพื่อเพิ่มความนุ่มนวลให้กับไวน์ผสม ไวน์ขวดนี้บรรจุขวดโดยปราศจากองุ่นพันธุ์อื่นใดนอกจากเวอร์เดกา จากเขตการผลิตไวน์ Salento IGT
- เวอร์เดกา องุ่นขาวสายพันธุ์เก่าแก่จากทางตอนใต้ของอิตาลี
- Salento IGT คือพื้นที่ราบที่มีแสงแดดส่องถึงทางตอนใต้สุดของแคว้นปูเกลีย
- ไวน์ปี 2023 ปริมาณแอลกอฮอล์ 13%
- รสชาติแห้ง บอดี้ปานกลาง มีความเป็นกรดสูง
- ขวดขนาด 750 มล.
วิธีการผลิต
องุ่นพันธุ์เวอร์เดกาเป็นองุ่นที่คงความเปรี้ยวไว้ได้แม้จะสุกเต็มที่แล้ว ซึ่งเป็นเหตุผลที่ทำให้มันอยู่รอดได้ในภูมิภาคที่ขึ้นชื่อเรื่องไวน์แดงมากกว่า เขตการผลิตไวน์ Salento IGT นั้นกว้างขวาง ดังนั้นไวน์จึงไม่ถูกจำกัดด้วยกฎเกณฑ์การบ่มหรือการผสมผสานที่เข้มงวดของ DOC องุ่นพันธุ์นี้ถูกเก็บเกี่ยวและผลิตเป็นไวน์ขาวแบบพันธุ์เดียว
รสชาติเป็นอย่างไร
เริ่มต้นด้วยกลิ่นพีชขาวและซิตรัส จากนั้นตามด้วยกลิ่นที่หนักแน่นกว่าอย่างอัลมอนด์ รสเค็มเล็กน้อย และรสแร่ธาตุในตอนท้าย ความเป็นกรดสูงและเนื้อสัมผัสปานกลาง ทำให้รู้สึกเต็มปากโดยไม่หนักจนเกินไป กลิ่นแรกที่สัมผัสได้คือผลไม้เมืองร้อนและลูกแพร์ควบคู่กับเครื่องเทศสด และกลิ่นผลไม้ที่เด่นชัดในตอนต้นนั้นเป็นของจริง แต่รสเค็มในตอนท้ายนั้นยังคงอยู่
เป็นเรื่องดีที่ได้รู้
องุ่นพันธุ์เวอร์เดกาเป็นหนึ่งในพันธุ์องุ่นที่การทดสอบดีเอ็นเอเชื่อมโยงกับตระกูลองุ่นที่กว้างกว่า ซึ่งรวมถึงเกรโกและแอสปรินิโอ เกือบจะถูกทิ้งร้างไปในศตวรรษที่ 20 เหลือรอดมาได้ส่วนใหญ่ในฐานะองุ่นสำหรับผสมกับองุ่นพันธุ์อื่น ก่อนที่ไร่องุ่นไม่กี่แห่งในปูเกลียจะเริ่มบรรจุขวดไวน์จากองุ่นพันธุ์นี้เพียงอย่างเดียว
