จากซานตาบาร์บารา ไร่องุ่นในแคว้นมาร์เคทางฝั่งทะเลเอเดรียติกของอิตาลี นี่คือไวน์เวอร์ดิคคิโอในรูปแบบที่จริงจังที่สุด ไวน์วินเทจปี 2023 มาจากเขตคาสเตลลี ดิ เฆซี แหล่งปลูกองุ่นเก่าแก่ ซึ่งเป็นบริเวณที่เนินเขาทอดยาวจากเทือกเขาแอเพนไนน์ลงสู่ทะเล
- Verdicchio องุ่นแห่ง Marche
- Verdicchio dei Castelli di Jesi ซึ่งเป็น DOC ของเนินเขา Castelli di Jesi
- ปี 2023 เป็นปีที่อากาศอบอุ่นในภาคกลางของอิตาลี
- ไวน์แห้ง รสชาติปานกลาง มีความเป็นกรดสูง
- แอลกอฮอล์ 13%, 750 มล.
วิธีการผลิต
Verdicchio dei Castelli di Jesi เป็นชื่อเรียกไวน์ขาวในเนินเขาของแคว้นมาร์เค และมีกฎเกณฑ์ที่เข้มงวดเกี่ยวกับส่วนผสมที่ใช้ทำไวน์ นั่นคือ ต้องเป็นองุ่นพันธุ์ Verdicchio เท่านั้น องุ่นพันธุ์นี้ปลูกบนเนินเขาที่ทอดยาวระหว่างเทือกเขาแอเพนไนน์และทะเลเอเดรียติก และไวน์ที่ผลิตได้มีทั้งแบบแห้งและไม่ซ่า แต่ภูมิภาคนี้ก็มีชื่อเสียงในด้านไวน์สปาร์กลิงและไวน์หวานแบบดั้งเดิมด้วยเช่นกัน
รสชาติเป็นอย่างไร
ไวน์มีสีเหลืองอ่อนคล้ายฟางในแก้ว มีกลิ่นหอมอ่อนๆ ของดอกไม้และผลไม้ รสชาติของแอปเปิ้ลเขียวและส้ม ตามด้วยรสเค็มและแร่ธาตุที่มาจากเนินเขาและอากาศริมทะเล ปิดท้ายด้วยกลิ่นอัลมอนด์หวานอันเป็นเอกลักษณ์ขององุ่นพันธุ์เวอร์ดิคคิโอ และความเป็นกรดสูงช่วยให้ไวน์มีความสดชื่นตั้งแต่จิบแรกจนถึงจิบสุดท้าย
เป็นเรื่องดีที่ได้รู้
องุ่นพันธุ์เวอร์ดิคคิโอได้รับการปลูกในแคว้นมาร์เคมานานหลายศตวรรษ และเขตผลิตไวน์กัสเตลลี ดิ เฆซี ได้ชื่อมาจากเมืองบนเนินเขาในยุคกลางที่ล้อมรอบไร่องุ่น องุ่นพันธุ์นี้ขึ้นชื่อเรื่องการคงความเป็นกรดได้ดี ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมไวน์จึงมีรสชาติที่บางและจืดชืดในบางปี และมีรสชาติที่เข้มข้นและกลมกล่อมในอีกปีหนึ่ง
