วิคตอเรียพาร์ค โซวิญง บลองก์

จากรัฐเซาท์ออสเตรเลีย ที่ซึ่งอากาศอบอุ่นในเวลากลางวันและเย็นในเวลากลางคืน ทำให้องุ่นพันธุ์โซวิญง บลองก์สุกงอมกว่าในลุ่มแม่น้ำลัวร์ซึ่งเป็นถิ่นกำเนิดขององุ่นพันธุ์นี้ ไวน์ Victoria Park ผลิตในสไตล์นั้น: เก็บเกี่ยวองุ่นในขณะที่ได้รับแสงแดดเพียงพอเพื่อสร้างความหนักแน่นแบบเขตร้อน แล้วคงความสดชื่นด้วยความเป็นกรดตามธรรมชาติของไวน์ขาวจากเซาท์ออสเตรเลียเมื่ออากาศในเวลากลางคืนยังคงเย็น

• ไวน์ Sauvignon Blanc 100% จากรัฐเซาท์ออสเตรเลีย
• ไวน์ปี 2021 ชนิดดราย แอลกอฮอล์ 12.5%
• เนื้อสัมผัสเบา มีความเป็นกรดสูง แทนนินต่ำ
• ขวดขนาด 750 มล.

รสชาติเป็นอย่างไร

กลิ่นเสาวรสโดดเด่นที่สุดในแก้ว รองลงมาคือกลิ่นซิตรัสและแอปเปิ้ลเขียว จากนั้นจึงมีกลิ่นสมุนไพรเขียวที่ช่วยไม่ให้ผลไม้เสียรสชาติ ไวน์มีรสเปรี้ยวจัดและไม่นิ่ง จึงมีรสชาติที่สะอาดมากกว่ากลมกล่อม เบาบางบนลิ้นตลอดการดื่ม

ที่มาของมัน

รัฐเซาท์ออสเตรเลียเป็นแหล่งผลิตไวน์ที่สำคัญของประเทศ และไวน์ Sauvignon Blanc จากที่นี่มักจะมีรสชาติเข้มข้นและมีกลิ่นอายผลไม้เมืองร้อนมากกว่าไวน์ Sauvignon Blanc จากยุโรป พื้นที่ที่มีอากาศอบอุ่นช่วยให้ผลไม้สุกงอมได้ดียิ่งขึ้น ซึ่งเป็นที่มาของกลิ่นรสคล้ายเสาวรส องุ่นพันธุ์นี้มีกลิ่นหอมและเปลือกบาง และจะสูญเสียความเป็นกรดอย่างรวดเร็วหลังจากเก็บเกี่ยว ดังนั้นจังหวะเวลาในการปลูกองุ่นจึงเป็นปัจจัยสำคัญที่กำหนดคุณภาพของไวน์ที่ได้

เป็นเรื่องดีที่ได้รู้

โซวิญง บลองก์ เป็นหนึ่งในองุ่นไม่กี่ชนิดที่เชื่อกันว่าชื่อมาจากภาษาฝรั่งเศส sauvage ซึ่งแปลว่าป่า เพราะใบและเถาของมันเติบโตอย่างพันกันยุ่งเหยิงมากกว่าที่จะเรียงเป็นแถวอย่างเป็นระเบียบ นอกจากนี้ยังเป็นต้นกำเนิดของกาแบร์เนต์ โซวิญง ซึ่งถูกผสมข้ามพันธุ์กับกาแบร์เนต์ ฟรองซ์ ในเมืองบอร์โดซ์ในช่วงทศวรรษ 1600