วิกน์แองเจนา

จากเมืองคาปิเชรา บนเนินเขาหินแกรนิตแห่งกัลลูรา ทางตอนเหนือของเกาะซาร์ดิเนีย มาพร้อมกับไวน์เวอร์เมนติโนที่ปลูกในพื้นที่ชั้นเยี่ยมของเกาะ ไวน์ Vign'Angena ของไร่องุ่นแห่งนี้ บ่มในถังเหล็ก: ไม่มีการใช้ไม้โอ๊ค ไม่มีการคนตะกอน ไม่มีอะไรอยู่ระหว่างองุ่นกับแก้ว นอกจากควบคุมอุณหภูมิ

• Vermentino di Gallura DOCG ซึ่งเป็น DOCG เพียงแห่งเดียวของ Sardegna
• ไวน์ปี 2022 แอลกอฮอล์ 14%
• ผลิตไวน์ในถังเหล็กเท่านั้น
• รสชาติแห้ง บอดี้ปานกลาง มีความเป็นกรดสูง
• 750 มล.

วิธีการผลิต

กระบวนการหมักและการบ่มเกิดขึ้นในถังเหล็กสแตนเลส ซึ่งช่วยป้องกันไวน์จากออกซิเจนและไม้ จุดประสงค์คือเพื่อคงกลิ่นหอมและรสเปรี้ยวตามธรรมชาติขององุ่นไว้ แทนที่จะทำให้รสชาติอ่อนลง นี่เป็นทางเลือกที่ตั้งใจในภูมิภาคที่องุ่นพันธุ์เวอร์เมนติโนมีรสชาติที่โดดเด่นอยู่แล้ว

รสชาติเป็นอย่างไร

กลิ่นหอมของส้มและพีชขาวโดดเด่นด้วยกลิ่นอัลมอนด์เขียว และกลิ่นแร่ธาตุเค็มจางๆ ความเป็นกรดสูงและเนื้อสัมผัสปานกลาง ทำให้ไวน์มีความบางเบามากกว่าความกลมกล่อม กลิ่นเค็มนั้นไม่ได้เกิดขึ้นโดยบังเอิญจากการผลิตไวน์ เพราะดินในแคว้นกัลลูราเป็นดินที่เกิดจากการผุพังของหินแกรนิต มีความแห้งแล้งและระบายน้ำได้ดี และไร่องุ่นอยู่ใกล้ทะเลมากพอที่ลมจะพัดพาเกลือมาสู่ผลองุ่น

ที่มาของมัน

กัลลูราตั้งอยู่ทางตะวันออกเฉียงเหนือของเกาะซาร์ดิเนีย เป็นที่ราบสูงหินแกรนิตที่มีเนินเขาเตี้ยๆ และพุ่มไม้ปกคลุม อากาศเย็นกว่าและมีลมแรงกว่าส่วนอื่นๆ ของเกาะ ไวน์เวอร์เมนติโน ดิ กัลลูรา เป็นไวน์ซาร์ดิเนียชนิดแรกที่ได้รับการรับรองสถานะ DOCG ในปี 1996 และกฎระเบียบนั้นเข้มงวดมากเกี่ยวกับสถานที่ปลูกองุ่นและปริมาณผลผลิตต่อเฮกตาร์

เป็นเรื่องดีที่ได้รู้

เวอร์เมนติโน (Vermentino) เป็นองุ่นพันธุ์เดียวกับที่รู้จักกันในแคว้นลิกูเรียว่า ปิกาโต (Pigato) และในแคว้นโปรวองซ์ว่า โรลเล (Rolle) แต่ที่เกาะซาร์ดิเนีย (Sardegena) นั่นเองที่องุ่นพันธุ์นี้แสดงศักยภาพสูงสุด เขตผลิตไวน์ Gallura DOCG กำหนดให้มีองุ่นเวอร์เมนติโนอย่างน้อย 95% และไวน์จะต้องทำจากองุ่นที่ปลูกเฉพาะในเนินเขาหินแกรนิตที่กำหนดไว้ของเขตนี้เท่านั้น