Wolf Blass ha costruito la sua fama sullo Chardonnay australiano, e Bilyara è l'espressione quotidiana di questa filosofia: uve proveniente dal Sud-est dell'Australia, fermentata per esaltare le note di pesca e melone, con un tocco di legno per conferire note vanigliate e una consistenza cremosa. Medio corpo, secco, con tannini leggeri e facile da bere, 13,5% vol.
- Chardonnay, 100%, dal Sud-est dell'Australia.
- Annata 2023, 13,5% vol.
- Corpo medio, acidità media, secco.
- Pesca, melone, agrumi, vaniglia, consistenza cremosa.
- Bottiglia da 750ml.
Produzione
Il Sud-est dell'Australia è un'appellatione generica, il che significa che l'uva può provenire da diverse regioni calde dell'entroterra e venire miscelata per creare lo stile distintivo della casa. Lo Chardonnay viene raccolto a maturazione completa e fermentato a basse temperature per preservare i sentori di frutta a polpa, per poi riposare in legno per ottenere la nota vanigliata e una piacevole morbidezza al palato.
Note di degustazione
In primo piano spiccano pesca e melone, seguiti da una nota agrumata nel cuore del palato e un tocco vanigliato derivante dal legno. Medio corpo e secco, con tannini leggeri e un finale pulito e morbido, senza risultare burroso o pesante.
Provenienza
I vigneti irrigui dell'entroterra australiano, nelle zone del Riverland e del Murray Darling, producono la maggior parte dello Chardonnay del paese. Le giornate calde e l'irrigazione controllata conferiscono frutti maturi e un gusto generoso, motivo per cui questo stile risulta più pieno rispetto a uno Chardonnay di clima fresco proveniente dal Victoria o dalla Tasmania.
Da sapere
Wolf Blass è stata fondata nel 1966 da Wolfgang Blass, un enologo di origine tedesca arrivato in Australia con poco, che è diventato uno dei nomi più famosi del settore vinicolo australiano. Il marchio Bilyara prende il nome dal termine aborigeno per indicare il falco di mare.
