Wolf Blass ha creato la linea Yellow Label partendo dall'idea che un vino debba avere lo stesso gusto ogni anno, e il Chardonnay ha mantenuto questa promessa fin dagli anni '70. L'uva proviene da vigneti di tutto il South Australia, raccolta in zone interne calde dove il Chardonnay matura completamente e conserva il sapore senza perdere la sua struttura.
- Chardonnay, l'uva bianca della Borgogna, coltivata qui nel South Australia.
- South Eastern Australia, una vasta zona che abbraccia diversi stati.
- 2022, un'annata calda con una maturazione costante.
- Corposo, secco, acidità media, tannini leggeri.
- 13,5% alcol, 750ml.</
Produzione
Il South Eastern Australia è un'appellatione multi-regionale, che permette al produttore di effettuare blend tra diversi vigneti per mantenere costante lo stile della casa di anno in anno. Qui il Chardonnay viene spesso fermentato in acciaio per preservare il frutto, per poi riposare in legno per ottenere le note vanigliate e burrose tipiche della linea Yellow Label.
Profilo organolettico
In apertura spiccano i frutti a polpa e il melone, con una nota agrumata che ne taglia la dolcezza. Seguono note di vaniglia e legno, con una consistenza cremosa e burrosa. È un vino corposo e secco, con un'acidità media che ne evita la pesantezza.
Provenienza
Il South Australia ospita alcuni dei vigneti di Chardonnay più antichi del paese, e questo vitigno è oggi la varietà bianca più diffusa in Australia. Il clima caldo dell'entroterra favorisce la maturazione, mentre il blend tra diverse regioni garantisce la costanza del gusto.
Da sapere
Wolf Blass è stata una delle prime cantine australiane a inserire la varietà dell'uva e l'annata sull'etichetta frontale, in un'epoca in cui la maggior parte dei produttori non lo faceva. La linea Yellow Label è in produzione ininterrotta da oltre quattro decenni.
