ベニー氏

朝食には、きちんとした卵料理が食べたくなる日もある。そして、この卵料理は、ほんのりとした辛さが効いている。

• ポーチドエッグ2個。黄身はまだ半熟。
• バージニアハムを薄切りにして温めたもの。
• チリ風味のオランデーズソース。バターの風味豊かで、後からじわじわと辛さが効く。
• しんなりさせたほうれん草を、絹のように滑らかになるまで折りたたむ。
• トーストしたイングリッシュマフィン。縁はほどよくカリッとしている。

ブランチの定番を、私たちの好みのスタイルで。マフィンを半分に切ってトーストし、ほうれん草は歯ごたえを残しつつしんなりさせ、温かいハムをのせ、その上に卵をのせ、チリオランデーズソースをひとさじかけます。切り分けて、黄身がとろけるのを待ちましょう。午前9時にフラットホワイトと一緒に、または正午に冷たい炭酸飲料と一緒にいただくのにぴったりの一皿です。グルテン、乳製品、卵を含む場合があります。