मसल्स और वाइन

चिली के मसल्स, जिन्हें एक ऐसे शोरबे में भाप में पकाया जाता है जिसमें सफेद वाइन की मात्रा सबसे अधिक होती है, और इतना नींबू मिलाया जाता है कि आप बार-बार ब्रेड खाने के लिए मजबूर हो जाएं।

• चिली के मसल्स , मीठे और मोटे, जिन्हें बस खुलने तक पकाया जाता है।
• सफेद वाइन और नींबू का शोरबा , चमकीला और थोड़ा नमकीन।
• अंत में धीमी गर्माहट के लिए ऊपर से मिर्च का तेल छिड़कें।
• कटोरे को पोंछने के लिए मोटे टुकड़ों में कटी हुई टोस्टेड खमीर वाली ब्रेड ।

यह एक ऐसी डिश है जो स्टार्टर के रूप में शुरू होती है और धीरे-धीरे आपको दूसरा ग्लास लेने के लिए मजबूर कर देती है। मसल्स गरमागरम परोसी जाती हैं, शोरबा तीखा और मक्खन जैसा होता है, और मिर्च का तेल थोड़ी देर बाद अपना असर दिखाता है - कुछ भी बनावटी नहीं, बस एक ऐसा व्यंजन जिसका स्वाद लेते-लेते मन खुश हो जाता है। इसे सॉरडो ब्रेड के साथ ऑर्डर करें और शेयर करें, या न करें। इसमें ग्लूटेन, शेलफिश और अल्कोहल हो सकता है।