Boscaiola

พิซซ่านี้เปรียบเสมือนพื้นป่าในครัว โดยไม่ใส่ซอสมะเขือเทศ แต่ให้เห็ดเป็นตัวเอกของเรื่อง

• ไส้กรอกอิตาเลียน บดและทอดจนเหลืองกรอบ
• เห็ด หั่นเป็นชิ้นแล้วนำไปผัดจนกว่าเห็ดจะคายน้ำออกมา
• มอสซาเรลล่าชีสละลายเข้ากับฐานพิซซ่า

นำไส้กรอกไปทอดก่อนเพื่อให้ขอบกรอบ จากนั้นวางเห็ดไว้ด้านบน แล้วนำเข้าเตาอบที่ร้อนจัด ไม่ต้องมีซอส ไม่มีอะไรมาทำให้เสียสมาธิ มีแค่สองอย่างนี้ที่ทำหน้าที่ของมัน ส่วนประกอบ: กลูเตน, ผลิตภัณฑ์จากนม