इस पिज्जा का एक ऐसा संस्करण भी है जिसका स्वाद कैप्री की दोपहर जैसा होता है, और इसकी शुरुआत कल बने पनीर से होती है।
- भैंस के दूध से बना मोत्ज़ारेला चीज़ , टुकड़ों में तोड़ा हुआ, कभी कटा हुआ नहीं।
- चेरी टमाटर, मीठे और थोड़े तीखे।
- ओवन में पकाने के बाद ताजा तुलसी डाली गई।
- अंत में ठंडा जैतून का तेल डाला जाता है।
नेपोलिटन शैली का आटा, 30 सेंटीमीटर, हाथ से फैलाकर इतनी तेज़ आँच पर पकाया जाता है कि क्रस्ट नब्बे सेकंड में ही फफोलेदार हो जाता है। मोज़ेरेला चीज़ कच्चा ही डाला जाता है और इतना पिघलता है कि टमाटरों में समा जाता है, जिससे आपको क्रीमी और खट्टापन, भुना हुआ और नरम स्वाद का बेहतरीन मेल मिलता है। यह एक शाकाहारी पिज़्ज़ा है, और इस मेनू में यह एकमात्र ऐसा पिज़्ज़ा है जो पूरी तरह से ताज़े चीज़ पर निर्भर करता है। इसमें ग्लूटेन और डेयरी उत्पाद शामिल हैं।
