كابريتشوزا

كل شيء على هذه البيتزا موجود لأنه يستحق مكانه، لا شيء فيه للزينة.

• لحم الخنزير ، مقطع إلى شرائح رقيقة ويوضع فوق القاعدة.
• الفطر ، مقطع إلى شرائح ومطبوخ حتى يصبح طرياً.
• زيتون أسود، مالح وصلب.
• الخرشوف، مقطع إلى أرباع وطري.
• جبنة الموزاريلا ، مذابة حتى تصبح قابلة للتمدد.

بيتزا كابريتشوزا هي البيتزا الكلاسيكية بأربعة إضافات، وسرها يكمن في التوازن: ملوحة لحم الخنزير والزيتون مع طراوة الفطر والخرشوف، وكلها متماسكة بفضل جبنة الموزاريلا. تُخبز بيتزا كابريتشوزا في الفرن على قاعدة رقيقة، وتخرج بحواف متفحمة قليلاً ووسط طري. قطّعها إلى شرائح وتناولها ساخنة، لأنها لا تتحسن مذاقها وهي باردة.

يحتوي على: الغلوتين.